【暑い日にオススメ】鯛の生姜レンジ蒸し

サカナヤマルカマさんから届いた立派な鯛を使って何か料理をしたい。
 
 
でも、毎日暑い日が続くので火は使いたくない。
そして、買い物も行きたくない。
 
 
そこで、家にある材料と電子レンジを使って簡単蒸し料理にしました。
 

▼材料 (2〜3人)

・ 鯛：骨付き半身1枚
・ 昆布：適量
・ ◯えのき（3センチ幅）：50g程
・ ◯人参（千切り）：70g程
・ ◯生姜：10g程
・ ●酒：大さじ2
・ ●醤油：大さじ1
・ 乾燥パセリ：少々

■1、クッキングシートを大きめに切り、昆布（あれば）を並べる。

 

■2、鯛をおく。（今回はサカナヤマルカマさんの骨付き半身で作りました。）

 

■3、包丁で切り込みを入れる。

 

■4、◯をのせる。●も入れる。

＊今回は我が家で冷凍庫で保存していたえのきを使っています。

■5、クッキングシートをキャンディ包みにする。耐熱容器にのせる。

＊鯛が立派だったのでクッキングシートが足りず、更に大きいクッキングシートで包みました。

■6、600Wの電子レンジで5分加熱する。更に向きを変えて3分。様子を見て加熱が足りなかったら足す。取り出し、乾燥パセリをふって完成。

 

■ コツ・ポイント

味付けは薄味で付けているので、足りない場合は蒸した後に軽く上から醤油をかけて下さい。魚本来の旨味を感じる、蒸し料理になっています。必ず魚の鮮度が良いものを使って下さい。白身魚ならなんでも大丈夫です。
 
あとは、昆布があれば是非入れてみて下さい。昆布の旨味が加わり、オススメです。
 
野菜は人参、ピーマン、長ネギ、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、キャベツなど家にある残り物を使って下さい。特に魚と相性の良い生の生姜ときのこ類を入れるととても美味しくなります。
 
 
 
サカナヤマルカマさんの鯛、本当〜に美味しかったです。家族みんな大絶賛でした。
臭みも一切なく、魚の本来の美味しさを感じる最高の天然魚でした。
 
電子レンジ調理なので部屋も暑くならず、快適です。
この夏は電子レンジに頼っていこうと思っています。

暮らしニスタ／にゃんtaroさん