長いもに『大さじ2杯』かけて…　止まらないおいしさに子供が「もうないの？」

夕飯の副菜や、お酒のおつまみにピッタリな『長芋ののり塩揚げ』を紹介します。

切って揚げ焼きにした長芋に、青のりと塩を振りかければ完成するので、調理時間は10分以内。あっという間に完成します。

磯の香りがたまらない！『長芋ののり塩揚げ』作り方

材料、作り方は以下の通りです。

材料

【材料（3～4人前）】

・長芋 1本（450g）

・片栗粉 大さじ2杯

・青のり 大さじ2杯

・塩 少々

・サラダ油 適量

1．長芋を切って片栗粉をまぶす

長芋は、よく洗って皮つきのまま1cm幅くらいの半月切りにします。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

ポリ袋に長芋を入れ、片栗粉を加えましょう。

撮影：エニママ

空気を含むようにポリ袋の口をしっかりと持ち、上下左右に振って全体に片栗粉をまぶします。

撮影：エニママ

2．長芋を揚げ焼きにする

フライパンに、底から2～3cmほどのサラダ油を入れ、強めの中火で熱します。そこに片栗粉をまぶした長芋を並べ、時々返しながら揚げ焼きにしましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．青のりと塩で味つけをする

長芋がこんがり揚がったら、キッチンペーパーで油を切ります。

撮影：エニママ

ボウルに長芋を入れ、青のりと塩を加えて全体になじませてください。

撮影：エニママ

皿に盛りつけたら完成です。

撮影：エニママ

大人も子供も手が止まらない

『長芋ののり塩揚げ』を初めて作った時は、あまり野菜を食べない娘が黙々と食べていたのが印象的でした。

大人も子供も手が止まらなくなり、息子は「もうない…」と悲しそうな表情に。

それ以来多めに作っていますが、毎回あっという間になくなる、我が家の大人気メニューです。

副菜やおつまみに迷った時は、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]