せいろで一度に完成！「パンと温野菜のシンプルモーニング」

おはようございます！インスタグラムを中心にせいろのレシピを配信しているサヤ（@saya_healthydiet）です。

今回は、パンと野菜をせいろで蒸したシンプルモーニングをご紹介します。

せいろなら食材をまとめて一度に蒸せるので、忙しい朝でも洗い物を最小限に抑えられます。野菜を並べて蒸すだけで、手軽にボリューム満点の温野菜が完成します。

朝から野菜をたっぷり摂れて、栄養バランスを意識したい日にもぴったりです。今回のタレは、オリーブオイルと塩のシンプルな組み合わせ。素材本来の旨みをそのまま味わえる、飽きのこないレシピです。

冷蔵庫にある余り野菜でもOKなので、気軽に取り入れられるのも魅力です。

せいろで蒸した野菜は体をしっかり温めてくれるので、朝ごはんにぴったりです。朝は温かい食事を摂ることで、体が目覚めやすくなります。

また、蒸すことで野菜の甘みが引き出され、色鮮やかに仕上がるのもせいろの魅力です。

今回使ったブロッコリーはビタミンC、にんじんはβカロテン、きのこ類は食物繊維が含まれる食材です。さらにウインナーを加えることで、手軽にたんぱく質もプラスできます。

【1】ブロッコリーは小房に分ける。にんじんはスティック状に切る。エリンギは縦に4等分にする。

【2】パンは小皿にのせ、せいろに置く。小皿の代わりにクッキングシートを敷いてもOK。

【3】残ったスペースにクッキングシートを敷き、野菜・ウインナーを並べる。

【4】鍋にお湯を沸かし、せいろをセットして10分蒸す。

【5】蒸している間に、オリーブオイルと塩を合わせたタレを作る。

【6】蒸し上がったら、タレをつけていただく。

パンは厚めのものを選ぶと、蒸したときにふんわりもちもちの食感が楽しめます。ロールパンやコッペパンなど、お好みのパンでお試しください。

今回使用した野菜以外にも、冷蔵庫に残った野菜を自由に組み合わせてもOKです。オリーブオイルと塩のタレは、ポン酢やごまだれに変えてアレンジするのもおすすめ。

シンプルな材料でも、組み合わせ次第で毎日飽きずに楽しめます。

今回使ったトマトとブロッコリーにも嬉しい栄養がたっぷり。トマトに含まれるリコピンは加熱することで吸収率がアップ。ブロッコリーのビタミンCは免疫力アップや美肌効果が期待でき…

◆サヤ（せいろ料理インフルエンサー/栄養士）Instagram：@saya_healthydiet