ピーマン・チーズ・シラスを玉子焼き器で焼く　パリパリ食感の『ピーマンのチーズ焼き』レシピ

「ご飯を食べたのに、なんだか物足りない」と思ったことは、ありませんか。

そんな時、筆者はスナックやチョコレートなどに手を伸ばしてしまうので、「このままではダメだ」と感じ始めました。

ある日、小腹が空いて冷蔵庫を見てみると、中途半端に残ったピーマンを発見。そのほか、余っている食材を使って、自作のおやつを作ってみることにしました。

撮影：エニママ

材料は、以下の通りです。

【材料（1人分）】

・ピーマン 2個

・ピザ用チーズひとつかみ（30g程度）

・シラス小さじ1杯

ピーマンは、ヘタと種を取って細切りにしておきましょう。

撮影：エニママ

フライパンではなく、玉子焼き器を使うのがおすすめ。

玉子焼き器で焼くと、きれいな四角形に仕上がりますよ。もちろん、フライパンで焼いてもOKです。

玉子焼き器に、細切りにしたピーマン、ピザ用チーズ、シラスを広げます。

撮影：エニママ

チーズが溶けて固まってきたら、ひっくり返して裏面も焼きましょう。

撮影：エニママ

両面がきつね色になったら、完成です！

撮影：エニママ

キッチンバサミで一口大に切ったり、手で割ったりして食べてくださいね。

冷蔵庫の残り物でとりあえず作ってみた『ピーマンのチーズ焼き』は、想像以上のおいしさでした。

チーズを焼くことでパリパリの食感に仕上がっていて、スナック菓子を食べているようです！

ピーマンが嫌いな娘にも食べさせてみたところ、ピーマンの苦さを感じないようで、「おいしい！」と言いながら食べてくれました。

ササッと作れるので、小腹を満たすのにぴったりなのはもちろん、3つの食材で栄養がしっかり摂れるのも嬉しいポイント。

「いつでも食べられるように、これからはピーマンを常備しておこう」と思いました。

シラスをコーンやツナに変えるなど、アレンジするのもおすすめですよ。ぜひ一度作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]