【紫陽花ショートケーキ】優しい色合いで、心も身体も癒やされました。

上にのせる紫陽花はアイシングで作り、ケーキの中にはたっぷりのブルーベリーを入れて。
 
生クリームは紫色にして紫陽花カラー。
 
心も身体も癒やされる紫陽花ショートケーキはいかがでしょうか。
 

▼材料 (15センチ型)

・ スポンジケーキ：1台
・ ◯水：20g
・ ◯砂糖：10g
・ ◯洋酒：5g
・ ●生クリーム（動物性）：1パック
・ ●砂糖：15g
・ ●食品用着色料（紫）：少々
・ 冷凍ブルーベリー：100g

■（下準備）◯を合わせて600Wの電子レンジで20秒加熱する。2枚にスライスしたスポンジにシロップを染み込ませる

 

■1. ●を合わせ、電動泡だて器で泡立てる。

色がわかりにくいですが紫色になっています。

■2. 半分のスポンジに生クリーム、ブルーベリー、生クリームを塗る。

 

■3. 半分のスポンジをのせ、ナッペする。

 

■4. アイシングで作った紫陽花をのせる。

 

■完成図

 

■＊温めたナイフで切ると切り口が綺麗になります。

 

■ コツ・ポイント

今回、悔しい失敗がありました。
それは、ケーキをナッペした後冷蔵庫にいれて冷やしてなかった事。
 
次男が寝てるうちに慌ててケーキを焼き、ナッペしたところまでは良かったのだけど、、そのあとすぐにカットしてしまったんですよね。
 
なので温めたナイフでクリームが溶けやすかったり、ケーキが柔らかいので上と下の段がずれてしまったり。
 
でも、失敗があるからこそ次に活かすことが出来る！
と前向きに考え、これからも失敗を恐れずお菓子作りに励みたいと思います。
 
そしてここからは嬉しい大発見。
 
今回、冷凍ブルーベリーを使いましたがもちろん生のブルーベリーでもOK。
 
しかし、冷凍のブルーベリーでつくったショートケーキ、すんご〜〜〜く美味しかったんですよね！
個人的には生のブルーベリーより好きかも〜〜！
 
冷凍ブルーベリーを使っても中のクリームが溶け出すこともなく、綺麗な状態が保てました。
冷凍のまま使えるから扱いやすい。
年中冷凍ブルーベリーは手に入りやすいのですごく嬉しい。
我が家の長男の誕生日は秋。今年こそいちごに負けない美味しいケーキが作れる予感です。

暮らしニスタ／にゃんtaroさん