食べやすくて大好きなおかず！「春キャベツとブロッコリーの豆腐ごまマヨネーズ和え」

人気フーディスト・山本ゆりさんの「春キャベツとブロッコリーの豆腐ごまマヨネーズ和え」レシピです。ゆでた野菜を豆腐とマヨで和えるだけの簡単副菜。やさしいコクとごまの風味で、野菜がたっぷり食べられる一品です。

ゆでたキャベツとブロッコリーを

豆腐、マヨネーズ、めんつゆ、すりごまと和えた

いわば洋風の白和えです。

いつもはにんじんとこんにゃくを甘辛く煮たものでやることが多いですが

すごく食べやすくて大好きなおかずです。

野菜がたくさん食べられ

マヨネーズには卵も油も入っているので栄養も豊富です。（今の時代誰にささるアピールやねん）

キャベツは今が旬の貼るキャベツを使っています。

あ

間違えて貼るカイロみたいになってまんがな。（人生で一度も使ったことない関西弁「まんがな」）

なんせ簡単なんで

あと3品

っていうときのおかずにぜひ。（なんも献立決まってない）

分量：2人分

・春キャベツ…2枚ぐらい。ぺらん。ぺらん。ぺらん。（3枚やないか）

・ブロッコリー…1/4株ぐらい

・塩…少々

・豆腐（絹ごし）…1/2丁

・A マヨネーズ…大さじ1ぐらい

・A めんつゆ（濃縮3倍）…大さじ1ぐらい

・A すりごま…大さじ1ぐらい

・白炒りごま…適量

1. 豆腐は水切りをしっかりする。

2. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ちぎったキャベツと小房にわけたブロッコリーをゆでる。

3. 豆腐をつぶしてAを混ぜ、キャベツとブロッコリーも混ぜ、ごまをふる。

※なめらかにしたければ、すり鉢ですってください。すったほうが断然おいしいと思います

※ですって