かぼちゃの美味しさ新発見！「かぼちゃのアジアン春巻き」

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旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・野口真紀先生。

ほっくりとした甘さの栄養満点野菜
「かぼちゃ」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

かぼちゃ 1/6個

豚ひき肉 100 g

パクチーの茎（みじん切り）適量

にんにく（みじん切り） 1片分

ナンプラー大さじ1

塩・こしょう各適量

春巻きの皮 10枚

揚げ油適量

（A）小麦粉大さじ1

（A）水小さじ2

かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿に入れて水大さじ１（分量外）を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で柔らかくなるまで6分ほど加熱する。冷ましたら、フォークでつぶす。

ボウルに1、豚ひき肉、パクチーの茎、にんにく、ナンプラー、塩、こしょうを入れて混ぜる。

春巻きの皮を広げ、手前に具を細長くおいて巻き、混ぜたAをつけてとめる。

フライパンに揚げ油を入れ180度に熱し、カラッと揚げる。

エネルギー／ 455㎉塩分／ 2 .3 g 糖質／ 54 .3 g

大人のおしゃれ手帖編集部

かぼちゃの美味しさ新発見！ 「かぼちゃのアジアン春巻き」