濃密な余韻を贈る。ベルギー発ショコラトリーが生んだ、魅惑のテリーヌショコラ【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

「アンボリカピキィ 72%」を使用したテリーヌショコラ。赤い果実や柑橘を思わせる芳醇な香りが特徴で、カカオの個性を最大限に生かした深みのある味わいが楽しめます。

濃厚でありながら、舌の上でなめらかにとろけるテクスチャー。その絶妙なバランスが、口どけの美しさと心地よい余韻を生み出し、ひと口ごとに重なっていくカカオの香りの存在感をより際立たせています。

「Bean to Bar（豆から板チョコまで）」にこだわるブノワ・ニアンは、カカオ豆の選定から製造まで一貫して自社で行う希少なショコラトリー。単一品種・単一農園のカカオ豆にこだわり、その土地ならではの風味を表現するため、ブレンドは一切行わないそう。また、元エンジニアという異色の経歴を生かし、自ら修復したヴィンテージマシンと、100年以上前に作られた石臼を使って丁寧に作り上げるという徹底ぶり。その確かな哲学と探究心が、この小さなテリーヌにも息づいています。

冷蔵便で届き、賞味期限は発送から10日以上。引き菓子やお世話になった方へのお礼、または大切な人への“ありがとう”を伝えるギフトとして最適。花嫁が選ぶにふさわしい、静かなラグジュアリーがここにあります。

2025年9月にオープンした「BENOIT NIHANT 西武池袋店」では、タブレットやボンボンショコラ、焼き菓子のほか、プチガトーもラインナップ。こちらもぜひチェックを。

今回ご紹介したのは……

BENOIT NIHANT (ブノワ・ニアン) https://benoitnihant.jp/

Text: Emi Matsubayashi