解凍後もおいしい！“焼き鮭”を上手に冷凍保存するコツとは？ニチレイフーズが紹介

焼き鮭を上手に冷凍保存するコツについて、冷凍食品やレトルト食品などを製造、販売するニチレイフーズ（東京都中央区）がXの公式アカウントや公式サイトで紹介しています。

ニチレイフーズは「こんがり焼き鮭もおいしく冷凍」とXに投稿。その上で「焼き鮭を冷凍しておくと、お弁当や『あと一品欲しい』というとき、すぐに準備できてとても便利です」とコメントしています。

同社は焼き鮭を冷凍保存する方法、冷凍保存した焼き鮭の解凍方法について、次のように紹介しています。

【焼き鮭を冷凍保存する方法】（1）焼き立ての鮭に「少量の酒」を振りかける（1切れに対して酒小さじ2分の1程度）。

（2）粗熱が取れたら1切れずつラップで包んで冷凍用保存袋に入れる。

（3）金属製のバットにのせて急速冷凍する。

【冷凍した焼き鮭の解凍方法】ラップを外して耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。1切れ（約70グラム）につき、電子レンジ（500ワット）で約1分15秒加熱する。冷凍前にふりかけた酒の効果でふっくら仕上がる。

焼き鮭を弁当に入れたい場合、食べやすい大きさにカットしてから冷凍するのがコツとのことです。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部