【いちごバターの作り方】いちご三昧のバゲットサンドが美味しい！【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.39 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第39回目は”いちご三昧バゲットサンド”です。

「いちご三昧バゲットサンド」

材料（1個分）

バケット…1/3本（20cmくらい）
いちご…適量
▪️いちごバター（作りやすい量です残ります）
⚫︎いちご…100g
⚫︎バター80g
⚫︎レモン汁…少々
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『作り方』（所要時間：いちごバターを含め30分程度）

準備…バターを常温に戻しておく
⚫︎耐熱容器に、いちご、グラニュー糖をいれレモン汁を絞りラップをかけて600wで3分ほどチンして冷ましておく（いちごジャム完成）

⚫︎室温に戻したバターをしっかりホイッパーで混ぜておく

⚫︎バターに少しずつジャムを加え、すぐにホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。分離しないように、少しずつがコツ。

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①バゲットに切り込みを入れる

②いちごバターをぬる

③いちごをのせる

④パンで蓋をして完成

 

ジャムをヨーグルトに入れたり

いちごが大好きな娘に作って喜ばれたサンド。いちごジャムは作りやすい量でレシピを組みました。いちごの水分によってジャムのゆるさが変わるので、好みのかたさまで時間を調節してみてください。バターにジャムを全量入れる必要はなく、バターと混ぜながら好みの味に仕上げてみてくださいね。
いちごバター、意外と簡単に作れるので、フレッシュいちごで作ったものを味わってみてほしいです！
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うつわは、益子焼のよしざわ窯さんのシンプルなもの。蚤の市で見つけたクロスをひいたら、よりかわいい♪