【簡単レシピ・米粉メロンパン】市販の米粉パンを使ったメロンパンアレンジとは？【渡辺友美子のコーヒーに合うお菓子のレシピ vol.74 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、栄養士の渡辺友美子さんに聞いた「コーヒーに合うお菓子」をご紹介していきます。第74回目は”市販の米粉パンを使った”米粉のメロンパン風”です。私や友人でもプチグルテンフリーをしている方が多く、でもパンは食べたい！と思った時に手軽にできるレシピを発見しました。最近はスーパーでも米粉パンがあるのですが惣菜パンや菓子パンはあまり見ないのでそんな時には今回のレシピはおすすめです。

 

“市販の米粉パンを使った”米粉のメロンパン風

 

 

「今回は、市販の米粉パンを使った米粉パンレシピです。手軽にグルテンフリーができるので是非試してもらえたら嬉しいです。」

 

 

【材料】（所要時間：15〜20分ほど）

・米粉パン 2枚分

クッキー生地
・米粉 大さじ4
・きび糖 大さじ2
・バター 25g
・牛乳 小さじ3

・グラニュー糖 適量

 

 

【作り方】

①ジップロックにバター、米粉、きび糖、牛乳を入れて揉み込む。

 

 

②カットした米粉パンの上にクッキー生地をのせる。

 

③格子状に切り込みを入れる。

 

④クッキー生地にグラニュー糖をかける。

 

⑤焼き色が付くまでトースターで焼いたら完成。

 

ザクっと食感のクッキー生地に外はさっくり、中はモチっと食感の米粉パンがコーヒーに合います。

米粉パンなので満足度もあります。

 

「コーヒーに合うお菓子」を提案してくれたのは渡辺友美子さん

「渡辺友美子です。病院や社員食堂で実務経験を積み、現在はフリーランスの栄養士として活動中。レシピ作成やコラムなど食にまつわる仕事や、間借りカフェ「ゆうのごはん屋」を開催しています。“からだにやさしく、誰でも簡単に、旬の食材を使い、手軽だけどお洒落に見える”をコンセプトに、レシピを考案。料理に欠かせない器も大好きなので、料理がより引き立つよう器との組み合わせも考えています。ちなみに最近はパキッとした色味が好きなので、青や黄色などの器が増えました！Instagramではレシピの紹介以外にも、衣食住を中心に投稿をしてるので、よかったらチェックしてもらえると嬉しいです」

Instagram：@yutanpiyo