【材料4つレンチン4分】豆乳＋片栗粉＝とろもちデザート爆誕！お餅風になるの♡「豆乳きな粉餅」作ろう

お餅を使わず、豆乳と片栗粉だけで、とろとろもちもちのお餅風スイーツが作れちゃうんですって！YouTubeチャンネル『エプロン』で紹介しているレシピで、材料は豆乳、片栗粉、砂糖、きな粉の4つだけ。しかも鍋も火も使わず、レンチンだけで完結するというから、めちゃめちゃお手軽です。レンチンで作った豆乳餅は、丸めることもせず、そのままお皿にドンと盛り付ければOK。きな粉などをかけていただくそうですよ。

YouTubeチャンネル『エプロン』のレンチン一択★お餅風スイーツ♪

38.9万人が登録する、お料理系YouTubeチャンネル『エプロン』。小さいときから食べることが大好きだというエプロンさんが、運営しています。エプロンさんのレシピは、少ない材料と少ない工程で作れる、“がんばらないでOK“なレシピばかり。わたしの大のお気に入りです♪

本日は、そんなエプロンさんのレシピの中から、豆乳、片栗粉、砂糖、きな粉の4つの材料で出来るお餅風スイーツ「豆乳きなこ餅」を作ります。材料を混ぜて、レンチンするだけと超簡単なんですよ。

では、作ってみましょう。

レンジで簡単！とろとろもちもち「豆乳きなこ餅」の材料と作り方

【材料】1～2人分

無調整豆乳…150g ※調整豆乳or牛乳でもOK
片栗粉…大さじ2
砂糖…大さじ2 ※ラカントor蜂蜜でもOK

◆仕上げ
きな粉…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2

【作り方】
1. 耐熱容器に豆乳、片栗粉、砂糖を入れてよく混ぜます。

2. 電子レンジ（600W）で1分加熱し、よく混ぜます。ラップはせず。500Wなら、1分12秒加熱。

まだ、とろみはなく、さらっとしています。

3. 2をもう一度行います。

おっと、いきなりとろみがついて、もっちりしてきました。

生地が緩いかなと思っても、混ぜていると、だんだん固まってきます。

お餅にしてはやわらかすぎる感じもしますが、これ以上加熱して硬くなりすぎたら悲しいので、今回はこれでよしとします。

4. 3をお皿に移し、きな粉、砂糖、お好みで黒蜜（分量外）をかけたら、出来上がり。

今回は黒蜜をかけることにしたので、砂糖を振りかけるのはやめました。

調理時間は、わずか4分。丸めたりせず、お皿にそのまま雑に盛り付ければいいそうなので、手間なしで簡単。

つきたてのお餅のような見た目。おいしそう♪

では、いただきます！

おっ、やわらかくてもっちりしています。

黒蜜をたっぷりかけてしまったので、けっこう甘め。豆乳餅自体がまろやかで甘いので、黒蜜は控えめでよさそうです。

加熱時間が足りなかったのか、お餅ほどの弾力はなく、ふわっとしています。もう少し加熱して、硬めに仕上げる方がお餅っぽくなるのかなと思います。

でも、お餅とはちょっと違いますが、これはこれでおいしいです。

弾力が少なめなので、スプーンですくうと、ちょうどいい大きさに切れるというメリットも。今回は、そのままお皿にのせましたが、スプーンですくって、1個ずつきな粉をまぶして盛り付けてもいいかも。

作って1時間くらいなら、やわらかいそうです。つまり、1時間以内に食べる必要があるというわけ。

どれくらい硬くなるのか興味があったので、3時間ほど経ってから食べてみましたが、やわらかい仕上がりだったからか、硬くならず、ふんわりやわらかいままでした。ご参考までに。

ということで今回は、YouTubeチャンネル『エプロン』の「豆乳きなこ餅」を作りました。少ない材料で、わずか4分で作れるので、食べたいときにすぐ作れます。

また、今回は加熱が足りなかったみたいで、お餅にしてはやわらかすぎる仕上がりに。けれど、見方を変えれば、電子レンジの加熱時間によって、好みの硬さに仕上げられる応用力があるのかなとも思います。作ってみてはいかがでしょう。