食べられる庭の夏。水害を乗り越えた枝豆でごちそう副菜【夏野菜】

春先から、毎日絶えず眺めるのが楽しみになった庭の畑。

ミニトマトはぐんぐん背を伸ばし、枝豆も順調。

子どもたちと「もうすぐ採れるね」と話しながら、野菜たちの成長を見守ってきました。

1年目の畑はサイズも小さく、土も痩せっぽち。

だけど青々と太いトマトの幹を見る限り、幸いはじめての夏でもにぎやかな食卓を迎えられそう！と楽しみにしていたのに…。

6月の大雨で、畑がまるごと水の中

6月の記録的な大雨。庭の畑はあっという間に水がたまり、背の低い大葉など、一時期は水に浮かんでしまうほど水没してしまいました。

水が引いてほっとしたのも束の間、今度は元気だったミニトマトの葉や茎がみるみる黄色く変色し始めて…。

「このまま全部だめになってしまうかも」

なんとか細々と収穫はできていますが、毎日様子を見に行っては、黄色くなった葉を落とし、頑張れ頑張れと励ましています。

そんな中、小さく実入りが少ないながらも枝豆だけはしっかり夏を連れてきてくれました！

膨らんださやを毎日触っては「今日は採っていい？」と子どもは畑へ一直線。

夏本番を迎えた夕方、ついにはじめての収穫！

さやだけにしたら、きっとほんの一皿分。それでも、自分たちで育てた枝豆は、いつもより少し特別。

オレンジページ8/2号「枝豆の酢ナムル」を子どもたちが大絶賛

せっかくの採れたて枝豆。どう食べようか迷っていたところ、オレンジページ8/2号に載っていた「枝豆の酢ナムル」が目に留まりました。

ゆでた枝豆にひと手間加えるだけなのに、いつもの塩ゆでとは違った風味で、おつまみにも副菜にもなる一品。塩気のしっかりした味付けだからこそ、採れたてならではの豆の甘みが引き立ち、ついつい手が止まりません。

子どもたちも「また食べたい！」とぱくぱく。私は、冷えたビールを用意しなかったことをしっかり後悔しました。

（詳しい作り方は、ぜひ誌面でチェックしてみてください！）

うまく育つ年も、そうでない年も

1年目は厳しい自然の洗礼を受けましたが、良い学びもたくさんありました！枝豆って種を蒔くだけなのに、手入れが少なく簡単に作れること、ささやかな収穫しかなくても、家族みんなで喜べること。

ひと握りの枝豆を、来年は山盛りに！

来年こそ枝豆のナムルで乾杯するのが楽しみです。