給食の人気メニュー！たんぱく質が摂れる♪「甘辛こぎつねごはん」

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、キレイをサポートする体にうれしい朝食レシピをご紹介しています。

今回は、油揚げを使った朝ごはんレシピをご紹介します。

• お家にあるもので簡単！じんわり甘辛く、お弁当にもおすすめの炊き込みごはん♪
• 鶏ひき肉・油揚げで、体づくりに欠かせない良質なたんぱく質が摂れます。
• 風邪対策は食事から。にんじんに含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、鼻やのどの免疫力を保ちます。

簡単なので、ぜひ朝ごはんに取り入れてみてくださいね。

給食の人気メニュー！たんぱく質が摂れる♪「甘辛こぎつねごはん」

材料（作りやすい分量）

• 米…2合
• 鶏ひき肉…100g
• 油揚げ…2枚
• にんじん…1/3本
• （A）しょうゆ・みりん…各大さじ1と1/2
• （A）砂糖…小さじ2
• 薬味ねぎ・いりごま…各少々

作り方（調理時間10分 ※炊飯時間は除く）

【1】油揚げは短冊切り、にんじんは細切りにする。

【2】炊飯器に洗った米、（A）を入れる。水を炊飯器の2合の目盛りまで加えて混ぜる。

【3】鶏ひき肉、油揚げ、にんじんをのせ、炊き込みごはんモードで炊く。

【4】炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、薬味ねぎ・いりごまをトッピングする。

食べてキレイを磨く！レシピのポイント

【1】給食の人気メニューをお手軽に♪甘辛くておいしい炊き込みごはん。

【2】鶏ひき肉・油揚げで高たんぱく！体づくりや肌の健康維持をサポートします。

【3】寒くなってきたら風邪対策！にんじんに含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、鼻やのどなどの粘膜の健康維持に役立ちます。

【4】冷凍作り置きも◎。おにぎりにしてもおいしく、お弁当や朝食にもおすすめです。

栄養豊富な炊き込みごはんで、体にうれしい朝ごはんを。今日も元気にいってらっしゃい。

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