レンジだけで『カレー』が完成！？火を使わずに作れる〈驚きのレシピ〉に挑戦♡

カレーは鍋で煮込むもの、と思っていませんか？豚肉や野菜を電子レンジで加熱し、ミキサーでペースト状にすれば、火を使わずに2種類のカレーを作れます。

りんごジュースやピーナッツバターを加えるのもポイント。ベーシックなカレーと、ほうれん草のグリーンカレーを一皿に盛り付けるレシピをご紹介します。

【材料（4人分）】
牛脂：2個
温かいご飯：1合分
豚こま切れ肉：200g
にんじん：2/3本
玉ねぎ：1個
鶏がらスープの素：小さじ2
100％りんごジュース：200ml
ケチャップ：大さじ2
水：大さじ4
ピーナッツバター：大さじ2
カレールー：2かけ
塩・こしょう：適量
ほうれん草：4株

1. 耐熱容器に小さめに切った豚肉、牛脂、鶏がらスープの素、水、ケチャップを入れて混ぜます。ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱したら、豚肉を半量取り分けておきます。

2. にんじんと玉ねぎを大きめに切り、りんごジュース、カレールーと一緒にミキサーにかけてペースト状にします。

ペーストは野菜の形がなくなるまでなめらかに。材料をまとめてミキサーにかけるので、野菜を煮込む工程がありません。

3. 1の耐熱容器にペーストの半量とピーナッツバター大さじ1を加え、600Wで約6分加熱します。ベーシックなカレーができあがります。

4. 洗ったほうれん草をラップで包み、600Wで約1分30秒加熱します。冷水に取り、水気を切ります。

5. ほうれん草と残りの野菜ペーストをミキサーにかけ、再びペースト状にします。

6. 耐熱容器にほうれん草のペースト、取り分けておいた豚肉、ピーナッツバター大さじ1を入れ、600Wで約6分加熱します。温かいご飯を皿の中央に盛り、左右に2種類のカレーを盛り付けます。

ベーシックなカレーは野菜の甘みが感じられ、ほうれん草のカレーはほんのりした苦みとコクが楽しめます。どちらも市販のルーを使いながら、煮込まず作れるのがうれしいところ。

レーズンやゆで卵、ピザ用チーズをトッピングしてもおいしいそう。1皿に2種類盛れば、食べ比べも楽しめます♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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