煮物だけじゃない♪「里芋とベーコン」で作る簡単おかずアイデア

ねっとり、ほくほくとした里芋に、ベーコンの旨みと塩気をプラス♪今回は、カリッと焼くベーコンチーズ焼きや濃厚サラダ、カレー風味の炒め物、コンソメ炒め煮、クリーミーなグラタンまで、「里芋×ベーコン」を楽しめるおかずをご紹介します。

里芋のベーコンチーズ焼き

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電子レンジでやわらかくした里芋をつぶし、ベーコンとチーズを混ぜてこんがり焼いた一品です。表面はカリッ、中はねっとりとした食感が楽しめます。コンソメの旨みも加わり、おやつやおつまみ、お弁当のおかずにも活躍します。

濃厚里芋サラダ

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ほくほくねっとりとした里芋にクリームチーズを合わせた、濃厚な味わいのサラダです。こんがり焼いたベーコンの塩気と、きゅうりの食感がよいアクセント。マヨネーズとしょうゆで味付けし、お好みでフライドオニオンを散らしていただきます。

スパイシーカレージャーマン里芋

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じゃがいもの代わりに里芋を使った、ジャーマンポテト風のアレンジです。電子レンジで加熱した里芋をベーコンやにんにくとこんがり炒め、カレー粉とコンソメでスパイシーに味付け。里芋のねっとり食感とベーコンの香ばしさが楽しめます。

里芋のコンソメ炒め煮

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里芋に玉ねぎとベーコンを合わせ、コンソメ味に仕上げた洋風の炒め煮です。材料を切って炒めたら、白ワインやコンソメを加えて煮込むだけ。仕上げに粉チーズとパセリをふれば、いつもの里芋とはひと味違った一品を楽しめます。

里芋とベーコンのグラタン

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里芋のとろみをいかして作る、ホワイトソース不要のグラタンです。里芋、玉ねぎ、ベーコンを炒めたら、牛乳とコンソメを加えてじっくり煮込みます。仕上げにチーズをのせてこんがり焼けば、里芋のほくほく感とクリーミーな味わいを楽しめます。

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カリッと焼いたり、サラダや炒め煮にしたり、グラタンにしたりと、里芋とベーコンの組み合わせはアレンジ自在。カレーやコンソメなど味付けを変えれば、和のイメージが強い里芋もさまざまなおかずで楽しめます。気になる一品を試してみてください。