輪切りのサツマイモにのせたのは…　材料3つの簡単おかずが「おやつにもピッタリ」【管理栄養士のレシピ】

秋の味覚として人気の高いサツマイモ。加熱してそのまま食べるだけでなく、お菓子や料理に使うなど、いろいろな楽しみ方がありますね。

今回はチーズと組み合わせて、簡単なおかずを作ってみませんか。

電子レンジを活用して簡単にできる『サツマイモのチーズ焼き』の作り方を紹介します！

『サツマイモのチーズ焼き』の作り方

用意するものは以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・サツマイモ 小2本

・塩、コショウ 各少々

・ピザ用チーズ 40g

撮影：小泉明代

サツマイモの重さは200gでした。作る時の参考にしてください。

撮影：小泉明代

1．下ごしらえ

サツマイモはよく洗って、皮つきのまま7～8mm程度の厚さの輪切りにし、水に5分程さらします。

撮影：小泉明代

2．加熱する

耐熱皿に、水気をつけたままの『1』を並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分半程、加熱しましょう。

撮影：小泉明代

レンジ加熱が終わったら塩、コショウをかけ、ピザ用チーズをのせます。

撮影：小泉明代

オーブンやトースターでチーズが溶けて、軽く焼き色がつくくらいまで焼いてください。

撮影：小泉明代

予熱なしで230℃のオーブンで15分焼きました。

撮影：小泉明代

こんがり焼けたチーズと、香ばしい匂いがおいしそうです！

素材の味わいがおいしい！

電子レンジとトースターで加熱したサツマイモは、フォークがすっと刺さる硬さで、チーズはこんがりと焼けておいしそうです。

撮影：小泉明代

口に入れるとサツマイモのほんのりとした甘さに、チーズのコクや塩気が絶妙にマッチします！

シンプルな味つけで素材の味わいが楽しめて、秋のおやつにもよさそうなおいしさです。

少ない材料で簡単に作ることができるのも嬉しいですね。

サツマイモとチーズの栄養

撮影：小泉明代

サツマイモは脳や身体を動かすエネルギー源になる炭水化物や、整腸効果がある食物繊維、コラーゲン合成に欠かせないビタミンCを多く含んでいます。

チーズには歯や骨をつくるもとになるカルシウムが豊富ですが、食物繊維とビタミンCが含まれていません。

サツマイモと一緒に食べれば、チーズにはない栄養素を摂ることができますね。

キムチ入りアレンジ

一工夫したい時はキムチ入りのアレンジはいかがでしょう。

撮影：小泉明代

キムチは食物繊維や乳酸菌を含む発酵食品です。

先ほどの『サツマイモのチーズ焼き』のレシピと途中まで同様に作り、塩、コショウはかけずに、白菜キムチ50gとチーズを順番にかけて焼きました。

撮影：小泉明代

キムチの辛味や旨味などがサツマイモの甘みやチーズのコクと合っておいしく、おかず感もアップします。おつまみにもいいですよ。

旬のサツマイモとチーズを使って、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

[文・構成／小泉明代]