簡単！喫茶店のスパゲッティ「なすとひき肉のナポリタン」

人気フーディスト・山本ゆりさんの「なすとひき肉のナポリタン」です。ボロネーゼのように見えて、味はしっかりナポリタン♪なすとひき肉を炒め、ケチャップベースの調味料をからめて作ります。最後に牛乳を加えるのもポイント。家で作るナポリタンがいまひとつ決まらない、という方にもおすすめです。

夕方に写真を撮ってしまい、「オレンジですね！」って感じの写真になってしまいました。

なすが夕日に照らされてまぶしいこと。『オールウェイズ～3丁目のなす』って感じやわ。（夕日は）

今日は「なすとひき肉のナポリタン」です。

ボロネーゼっぽく見えますがケチャップ味なんでナポリタン。

ナポリタンって幼い頃はほとんど食べたことなかったし、好きでもなかったけど

最近なんか好きになって、ここ1年で何十回も食べてるわ。ウインナーと玉ねぎだけの、色合い悪いやつ。

赤いスパゲティ。（怖い話か）

とりあえず「喫茶店のスパゲッティ」って書いてるけど喫茶店で食べたことがない。

詐欺かな。どうしよ。『喫茶店ナポリタン』で検索した人に怒られて警察に捕まったら。

家庭の味を喫茶店と偽ったで罪。（～で賞みたいに言うな）←しかも「～でざい」て何

ナポリタンは今までうどんとオムレツのせで2回紹介したんですが

何度も作ってるうちに改良されて、今ではこの配合です。

なんとなく家ではおいしくできないという方がいたら、試してみてください。

なすとひき肉を使ってますが

ウインナーと玉ねぎとピーマンなんかも合うと思うので、もしよかったらぜひ。

・なす…1本

・スパゲッティの麺…100gぐらい

・豚ひき肉（合いびき肉でも）…70gぐらい

・A ケチャップ…大さじ4ぐらい

・A ウスターソース…大さじ半分ぐらい

・A 砂糖…小さじ1ぐらい

・A 塩…少々

・A 顆粒コンソメ…少々

・牛乳…大さじ1ぐらい

・ケチャップ…適量

・粉チーズ、ドライパセリ（あれば）…各適量

1. なすは輪切りにして濃いめの塩水にさらす。スパゲッティの麺をゆで始める。

2. フライパンでひき肉を炒め、色が変わったらなすの水気を切って入れる。しんなりしたら麺を入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜたら火を止める。味を見て薄ければケチャップを足し、器に盛って、あれば粉チーズとドライパセリをふる。

・ひき肉じゃない場合は、最後にバターを少し加えるとコクが出ておいしいです。ひき肉にバターを入れてももちろんコクが出るけど、ひき肉とバターってなんか気がひけて。油脂！って感じで。

・パサパサにならないように、麺を入れたらそんなに炒めずすぐ火を止めて混ぜてください。

・にんにくのみじん切りを最初に炒めるとよりおいしく、よりにんにく臭くなります。

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