【ママたちの声】「炊飯器に鯖缶、冷凍野菜を入れるだけ」作りたくない日の手抜きご飯

忙しい日の夕食づくりで、栄養バランスも大事にしたいけれど時間も余裕もない——そんな悩みを抱える方は多いのではないでしょうか。特に子育て中は、品数や手間をかけられない日も少なくありません。

使う食材や味付け、頼る調理家電は家庭によってさまざまで、工夫の仕方も人それぞれです。今回は、ママリに集まった声から、忙しい日でも作りやすい手抜き料理のアイデアをのぞいてみましょう。

手抜きでも、栄養は諦めたくない

「今日はもうご飯を作る気力がない……」そんな日、皆さんは何を作っていますか？

手間はかけたくないけれど、できれば野菜やお肉、魚も食べてほしい。そんなときに頼れるのが、冷凍食材や缶詰、フライパンひとつで作れるメニューです。

今回は、ママリに寄せられた声から、忙しい日に作っている「わが家の手抜き料理」を紹介します。

フライパンひとつで完結、野菜も肉もまとめて

包丁もフライパンも最小限で済ませたいとき、頼りになるのは「ひとつの調理器具で仕上げる」という発想でした。

フライパンで鮭のちゃんちゃん焼きします。キャベツじゃがいもにんじんきのこにたまねぎ、その時の野菜を味噌だれで蒸して、上にチーズをかけて完成です qa.mamari.jp

トマトのホール缶に鶏もも肉（切ってるやつならなおよし）か手羽元入れて冷凍ブロッコリーに玉ねぎ入れてブイヨン入れてケチャップちょっと入れて煮込むだけとか qa.mamari.jp

フライパンひとつで人数分のホイル焼きを蒸し焼きにしたり、鶏肉や豚肉、魚なら鮭や白身魚をフライパンにある野菜と入れて蒸し焼きに qa.mamari.jp

ちゃんちゃん焼きやホイル焼きなら、野菜と肉や魚をまとめてフライパンへ。あれこれ別々に作らなくても、一品でいろいろな食材を食べられるのがうれしいですね。

冷凍・作り置きを味方に

下ごしらえの手間そのものを減らす工夫として、冷凍食材や缶詰を活用する声も目立ちました。

冷凍しといた、塩サバや塩鮭を解凍して焼く。冷凍ほうれん草レンチン、余裕があれば人参茹でる。炒り卵作る。全部ご飯の上に載せて、３色丼みたいな感じです qa.mamari.jp

具沢山豚汁。お肉はイオンか生協の冷凍カット豚肉。野菜はまとめ切りして冷凍してた大根、ネギ等と冷凍豚汁野菜 qa.mamari.jp

炊飯器に鯖缶、冷凍野菜、ひじきと調味料入れて炊き込みご飯します qa.mamari.jp

冷凍野菜や冷凍しておいた魚、缶詰など、「切らなくていい」「すぐ使える」食材をストックしておくという声も。包丁を使う工程が減るだけでも、夕飯作りのハードルが下がりそうです。

炒めるだけ、混ぜるだけの一品料理

細かく切って炒める、あるいは混ぜるだけで完成する一品料理も、多くの家庭で選ばれていました。

炒飯かナポリタンです。炒飯なら冷蔵庫にある野菜、きのこ類を切って入れて、お肉は合挽ミンチかウィンナー、更に足したい時はミックスベジタブル入れてます qa.mamari.jp

麺類なら焼きそば、焼きうどんに野菜たっぷり入れます。あとは和えるパスタソースでパスタ作ってコンソメスープとかです qa.mamari.jp

納豆チャーハンです！適当に野菜を切って冷凍ご飯に納豆、卵を入れて作るだけなので簡単です qa.mamari.jp

チャーハンや焼きそば、パスタなら、冷蔵庫にある野菜や肉を一緒に入れて一皿で完成。「今日は何品も作れない」という日に覚えておきたいメニューですね。

「今日は無理！」の日に使えるメニューを持っておこう

ちゃんちゃん焼きや炊き込みご飯、具だくさん豚汁、チャーハンなど、忙しい日に使えそうなメニューがたくさん挙がりました。

冷凍野菜や缶詰をストックしておいたり、一皿で済むメニューをいくつか覚えておいたりするだけでも、「今日のご飯どうしよう」と困ったときに助かりそうです。

毎日の食事づくりに正解はなく、その日の余裕に合わせて工夫を選べることが大切。「今日は手を抜きたい！」という日は、ママたちのアイデアを参考にしてみてくださいね。

著者：ママリ編集部