パスタに『1袋』入れてゆでるだけ　だしの旨味で「具なしでもおいしい」「明日も作って」

お湯に溶かすだけで、本格的なうどんつゆを作れる、ヒガシマル醤油株式会社（以下、ヒガシマル醤油）の粉末調味料『うどんスープ』。

実はうどん以外の料理にも活用できることを知っていますか。

だしのうま味が効いているので、料理の味つけに使えば、意外なアレンジが楽しめるかもしれません。

『うどんスープ』で作る、レモンバターパスタ

本記事では、ヒガシマル醤油のウェブサイトで紹介されている『レモンバターパスタ』を実際に作ってみました。

材料

用意するのは、以下の材料です。

【材料（2人分）】

・スパゲッティ（1.6～1.8mm） 100g

・水 400mL

・『うどんスープ』 1袋

・バター 大さじ2杯

・レモン汁 2分の1個分

・粗びき黒コショウ 適量

・レモンの皮（国産） 適宜

撮影：エニママ

レシピでは2人分になっていますが、筆者は1人分として食べました。

1．『うどんスープ』でパスタをゆでる

フライパンに水と『うどんスープ』を入れて蓋をし、中火にかけます。

撮影：エニママ

煮立ったら、半分に折ったスパゲティを加えて再び蓋をして、途中1〜2回混ぜながら、袋に記載されたゆで時間より1分短く加熱します。

撮影：エニママ

パスタをゆでる際は、麺がフライパンの底にくっつかないよう、途中で混ぜるのがポイントです。『うどんスープ』で直接ゆでることで、麺にもだしのうま味が染み込みます。

2．バターとレモン汁を加える

ゆで汁が少し残り、パスタの表面が見えてきたら、バターとレモン汁を加えてください。

撮影：エニママ

パスタを混ぜながら水分を飛ばし、ソースがとろりとするまでしっかり乳化させます。

3．皿に盛りつけて仕上げる

器に盛りつけ、お好みで黒コショウや千切りにしたレモンの皮を散らしたら完成です。

撮影：エニママ

バターとレモンが相性抜群！さわやかな和の味わい

一口食べると、まず感じるのはバターのまろやかな風味。そこにレモンのさわやかな酸味が加わり、バターを使っているのに重たすぎない味わいです。

撮影：エニママ

コンソメなどとは一味違う、和の風味が全体をまとめてくれています。普段はうどんに使っている調味料を、こんなふうに活用できるとは驚きです。

味見した子供からも「おいしい！また作って」と大好評でした。

いつもと違う味つけのパスタを食べたい日にもぴったり。ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]