めんつゆ×ごま油の黄金比で味が決まる！「無限にんじんちくわ」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、にんじんとちくわで作る、火を使わない簡単ストックおかずをご紹介いただきます。めんつゆとごま油の味がしみ込み、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。冷蔵・冷凍保存のポイントもあわせてご紹介します。

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「あと一品ほしい」「お弁当の隙間を埋めたい」そんなときに活躍する簡単レシピです。

材料はにんじんとちくわだけ。細切りにしてめんつゆとごま油で和えたら、あとは電子レンジにおまかせ！

火を使わずに手軽に作れて、味も驚くほどしみしみです。

ごま油の香ばしさと旨みがきいた、あとを引くおいしさの「無限にんじんちくわ」です。

忙しい日の常備菜にもぴったりなので、ぜひ今夜のおかずに作ってみてください。

「無限にんじんちくわ」レシピ

調理時間

5分

分量

2人分

材料

• にんじん…1本
• ちくわ…3本
• ごま油・めんつゆ（3倍濃縮）…各大さじ1/2
• いりごま…大さじ1/2

作り方

1. にんじんは細切りにし、ちくわは縦半分に切って、斜めに薄く切る。

2. 耐熱容器ににんじん・ちくわを入れ、ごま油・めんつゆを加えて混ぜる。

3. ふた（またはラップ）をし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

4. いりごまを加えてよく混ぜてできあがり。

お皿に盛り付けて、完成です。

電子レンジで簡単に作れる手軽さと、めんつゆとごま油の味わいが、ご飯にもお酒にもよく合います。

お弁当のおかずにもおすすめです。

「無限にんじんちくわ」の保存ポイント

・粗熱をさまし、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「無限にんじんちくわ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ちくわの保存ポイント

使いやすい大きさに切り、ラップで包んで冷凍保存します。

使うときは、凍ったまま必要分だけ取り出し、加熱調理します。

切ってから保存しておくと、次に使うときに楽ちんです。

ちくわの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

めんつゆとごま油の黄金比のおかげで、短時間でも味がしっかりしみ込み、冷めてもおいしくいただけます。

お弁当の隙間埋めにはもちろん、忙しい日のあと一品や、おつまみにも大活躍してくれる万能副菜です。

冷蔵庫にある身近な材料でパパッと作れるので、ぜひ日々の定番レパートリーに加えてみてくださいね。

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

毎日の晩ごはんやお弁当作りに、参考にしていただけるとうれしいです。