箸が止まらないおいしさ！焼き茄子のうま塩和え

▼材料 (2人分)

・ 茄子：2本
・ ニラ：2分の1束
・ 椎茸：3枚
・ カニカマ：5本
・ A【顆粒鶏ガラだし：小さじ1
・ ごま油：小さじ1
・ 穀物酢】：小さじ0.5

・茄子はヘタを切り、1cm幅の輪切りにする。ニラは2cm幅に切る。
椎茸は薄切り、かにかまはほぐす。

作り方

1. フライパンを中火で熱したら茄子を並べ、両面に焼き色がついて水気が出てくるまで焼く。

2. 椎茸とニラを加え、椎茸に火が通るまで2分ほど炒める。

3. ボウルに移したら、かにかまとAを加えて全体を和えたらできあがり。

油を使わずヘルシーで、野菜を中心に使っているので、ダイエット中でも旬の野菜が食べられます。

暮らしニスタ／cot.cotさん