「きゅうり冷しゃぶ」ピーナッツマヨでピリ辛風味♪【夏野菜】

オレぺエディターの山地ユキネです♪

わが家では夏になると「

冷しゃぶ」を作って食べることが多いのですが、今年はある食べ方にハマっています。

茹でた豚肉を、薄くスライスしたきゅうりで包んで食べる「

きゅうりの冷しゃぶ」です！

たれはゴマだれでも良いのですが、オススメなのが豆板醤を効かせた「

ピーナッツマヨ」。こちらも簡単に作れます。

今回はその作り方をご紹介したいと思います♪

材料（2人分）

きゅうり…2本

しゃぶしゃぶ用豚肉…200ｇ程度

（ピーナッツマヨの材料）

ピーナッツ（無塩）…20ｇ

マヨネーズ…大さじ2

豆板醤…小さじ1/2～小さじ1（辛さはお好みで調整）

作り方

1. ピーラーを使って、きゅうりを縦に薄くスライスします。

2. 豚肉を茹でて冷水に取り、冷たく冷やします。

3. 2の豚肉をお皿の中央に盛り付けて、その周りを1のきゅうりで囲みます。

4. 次に、ピーナッツマヨを作ります！ピーナッツをビニール製の袋に移し、上からめん棒を転がして細かく砕きます。

5. 4で砕いたピーナッツと、マヨネーズ、豆板醤を混ぜわせます。

6. 3の豚肉の上に5のピーナッツマヨをかけたら出来上がりです！

薄くスライスしたきゅうりは口当たりがとってもいいです。

冷たく冷やした豚肉との相性もバッチリ！

そして、ほんのりピリ辛なピーナッツマヨが食欲をそそります！

いつもと違った冷しゃぶを食べたいというとき、ぜひお試しください♪