フライパン1つで作れる！「鶏そぼろのちらし寿司」

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「鶏そぼろの彩りちらし寿司」のレシピを教えていただきました。鶏そぼろやにんじん、れんこん、炒り卵などをフライパンひとつで調理し、ご飯と混ぜ合わせるだけ。具だくさんで華やかなので、お弁当にもおすすめです。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

フライパンひとつで作るちらし寿司のご紹介です。

鶏そぼろが素朴でふんわりやさしいですよ。具だくさんで華やか♪

れんこんのシャキシャキ感とごまのプチプチ弾ける感じが楽しくおいしいです♪

お野菜もお肉もこの一皿で満足感あり！

ぜひ作ってみてくださいね！

2人分

⒈ にんじんはせん切り、れんこんはいちょう切り、きゅうりは薄切りにして塩もみをして洗って絞っておきます。

⒉ Aを混ぜ合わせ、フライパンに油を入れて熱し、炒り卵を作り取り出します。

⒊ Bを混ぜ合わせて、1のフライパンに入れ、加熱します。

⒋ 鶏ひき肉に火が通りポロポロしてきたらにんじんとれんこんを加え炒め合わせ、水を加えてふたをし、2分蒸し煮にします。

⒌ にんじんとれんこんがやわらかくなったら蓋を外して水分を飛ばし火を止めます。

⒍ 5のフライパンの中でごはん、酢、きゅうり、ごま、2を加えて混ぜ合わせたらできあがりです。

お弁当に入れました！

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ゆみちー(@kobo0212)

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