「レンジ4分で下ごしらえ」さつまいもとれんこんの甘辛デリ。こんがり焼いてデパ地下風に

HIGHLIGHTS

さつまいもとれんこんは600Wのレンジで4分加熱！下ごしらえを手軽に

片栗粉をまぶしてこんがり焼き、醤油・みりん・はちみつ・酢の甘辛だれを絡めるだけ

焼いた根菜にベーコンを加えてコクをプラス。冷めてもおいしく、作り置きにもぴったり

いつもの食卓に、デパ地下で買ってきたような華やかな副菜があるとうれしいですよね。

でも、手の込んだおかずを何品も作るのは大変。忙しい日こそ、手軽に作れて満足感のある一品が欲しくなります。

そんなときにおすすめなのが、さつまいもとれんこんに甘辛だれを絡めた「さつまいも×れんこんの甘辛デリ」です。

投稿したのは、スーパーの食材で楽しめるデパ地下風のごちそうレシピを発信している『あね｜デパ地下風ごちそうレシピ』さん。

ホクホクの根菜に甘辛だれが絡み、ベーコンの旨みがアクセントに。冷めてもおいしいので、作り置きのおかずとしても活躍してくれます。

さつまいも×れんこんの甘辛デリ

さつまいものやさしい甘さと、れんこんの食感を一緒に楽しめる甘辛デリ。

片栗粉をまぶしてこんがり焼いた根菜に、醤油やみりん、はちみつを合わせたたれを絡めます。

ベーコンは後から加えることで、旨みを残しながら甘辛い味付けにコクをプラスできます。

材料（2人分）

さつまいも：2本

れんこん：1節

ベーコン：2枚

片栗粉：大さじ1

〈甘辛だれ〉

醤油：小さじ2

みりん：大さじ2

はちみつ：大さじ1

酢：小さじ2

ごま：適量（お好みで）

パセリ：適量（お好みで）

さつまいもとれんこんを7mm幅にカット

さつまいもとれんこんを、それぞれ7mm幅に切ります。

切ったら水に5分さらし、水気をよく切っておきましょう。

600Wのレンジで4分加熱する

さつまいもとれんこんを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけます。

600Wの電子レンジで4分加熱したら、粗熱を取ります。

あらかじめ加熱しておくことで、フライパンで焼く時間を短縮できます。

片栗粉をまんべんなくまぶす

粗熱が取れたさつまいもとれんこんを袋に入れ、片栗粉を加えます。

袋を軽く振りながら、全体に片栗粉をまぶしましょう。

根菜をこんがり焼き、ベーコンを加える

油を熱したフライパンに、片栗粉をまぶしたさつまいもとれんこんを入れます。

両面にこんがりと焼き色がついたら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えましょう。

軽く炒め合わせ、ベーコンの旨みを根菜になじませます。

甘辛だれを絡めて、ごまやパセリで仕上げる

醤油、みりん、はちみつ、酢をあらかじめ混ぜ合わせておきます。

フライパンに回しかけ、さつまいも、れんこん、ベーコンにたれを絡めましょう。

全体にたれがなじんだら器に盛りつけ、お好みでごまやパセリを散らして完成です。

さつまいもの甘さとれんこんの食感に、ベーコンのコクが加わった一皿。甘辛い味付けで、ごはんのおかずにもよく合いそうです。

まとめ

さつまいもとれんこんをレンジで加熱し、片栗粉をまぶしてこんがり焼く「さつまいも×れんこんの甘辛デリ」。

身近な食材を使いながら、デパ地下風の華やかな一皿が楽しめるのも魅力です。

冷めてもおいしいので、夕食の副菜はもちろん、作り置きにもおすすめ。

いつもの根菜料理に変化をつけたいときに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。