余った『ポテサラ』の驚きの食べ方！リメイクの王様級♡もちもち絶品「ポテサラ餅」の作り方

お惣菜サラダの定番と言えば、やっぱりポテトサラダですよね。クリーミーな食感や濃厚な味付けは、和食にも洋食にもぴったりです。

そんなポテサラですが、いざ作ると予想以上に量が多くなってしまい、何日か続けて食べることになった経験はありませんか？

そんな時に役立つちょい足しアレンジレシピをネット上で見つけました。その名も「ポテサラ餅」です。

手軽に作れる美味しいアレンジとして話題を集めています。さっそく作ってみましょう！

ポテトサラダさえ準備すれば、あとは家によくある材料ばかりなのも嬉しいポイントです。急にポテトサラダが余ってしまった日でも、思い立ったらすぐに作れます。

材料 (2人分)

ポテトサラダ：120gほど
片栗粉：大さじ3強
牛乳：大さじ2
粉チーズ：大さじ1

タレ
しょうゆ：小さじ1
中濃ソース：小さじ1
すりごま：小さじ1
タバスコ：小さじ1/2

ボウルにポテトサラダを入れ、片栗粉、牛乳、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせ、耳たぶくらいの硬さになるまで練ります。

牛乳は小さじ1ずつ加えながら調整し、ちょうどいい硬さになったら加えるのを止めましょう。これで生地の完成です！

サラダ油を引いて熱したフライパンに、スプーンなどで小判型に整えた生地を並べ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。厚さは1cmほどが目安です。

両面が焼けたら水80cc（分量外）をフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

水分が飛んで表面がパリッとしたら出来上がりです。タレは材料をすべて混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。

定番サラダゆえに脇役になりがちなポテトサラダも、「ポテサラ餅」にリメイクすれば立派なメインおかずに早変わりします。

出来立てのアツアツはもちろん、冷めても美味しくいただけるため、お弁当のおかずにも重宝します。これからはあらかじめポテトサラダを多めに作っておきたくなりそうですね。

今回はシンプルなアレンジで仕上げましたが、カレー粉を混ぜ込んで風味がガラッと変わるアレンジを楽しむのもおすすめです♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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