玉ねぎ・ハム・きゅうりで！簡単「サラダそうめん」レシピ

人気フーディスト山本ゆりさんの「サラダそうめん」レシピです。レンジ加熱した玉ねぎにハムときゅうりを合わせ、めんつゆをかけて混ぜるだけ。シャキッとした食感がクセになる味わいです。

無理な人は無理やろうけど、私は好きなそうめん。

玉ねぎとハムときゅうりの「サラダそうめん」です。

歯ごたえを残して辛みをとる程度にレンチンした玉ねぎと、ハム（ツナでもおいしい）、きゅうりをマヨネーズで和えて、麺にどっさりのせ、めんつゆをぶっかけ、混ぜて食べます。

この玉ねぎのシャキシャキ感と甘さがおいしい。

分量：2人分

・そうめん…3束（150g）

・玉ねぎ…1/4個。（小さければ1/2個）

・きゅうり…1/3本

・ハム…2枚

・A マヨネーズ…大さじ1～2

・A 塩、砂糖…各少々

・あればサニーレタス、白いりごま、粗びき黒こしょう…各適量

・めんつゆ（濃縮2倍）…適量

1. 玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に広げ、水少々をふりかける。ふわっとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分～1分30秒加熱し、流水で冷まして水気をよく絞る。

2. きゅうり、ハムを細切りにして玉ねぎとともにAで和える。

3. そうめんをゆでてもみ洗いし、よーく冷やして器に盛る。その上にちぎったレタスと2をのせる（白に白で見にくいから、というだけなんで、レタスはなくても全然いいです）、あればごま、黒こしょうをふる。

めんつゆを好きなだけかけ、ワーッと混ぜて食べる。

・玉ねぎが嫌いなんですが…という質問は現在受け付けておりません。

Q. すみません。玉ねぎが嫌いなんですが… A. メンタル強っ。