【ハワイで食べるベトナム料理は最高！】南国野菜をたっぷり使った個性派とオーソドックス派を食べ比べ！

CREA2026年夏号の「やっぱり、ハワイ！」特集が、現在好評発売中！ CREA WEBではその一部を抜粋してご紹介します。

ハワイを訪れたらなぜか食べたくなるベトナム料理。家庭料理をモダンに表現する人気店と長年ローカルに愛され続けている老舗店のソムタム（パパイヤサラダ）を中心にご紹介。

2013年、チャイナタウンで開業したシェフのアンドリューは、母のレシピをベースにしながらフレンチの技法やハワイの食材を組み合わせ、ローカル文化を洗練された料理へ昇華した存在として注目を集める。

コンセプトはそのままに、2025年に生まれ育ったカイムキに移転。ローカルも観光客も気軽に集まる、カジュアルな雰囲気にブラッシュアップした。

注目のビルマ風ソムタムは発酵茶葉のほのかな渋みとデーツのコクのある甘さが重なる奥行きのある逸品。ぜひお試しを。

THE PIG & THE LADY – Kaimuki（ザピッグ & ザレディカイムキ）

所在地 3650 Waialae Ave, Honolulu
電話番号 808-585-8255
営業時間 11:00～14:00（水～日曜）、17:00～21:30（火～土曜）
定休日月曜
https://thepigandthelady.com/

住宅街に溶け込むように佇むローカル定番の一軒。

料理はナンプラーの旨みを軸に、甘みや酸味が穏やかに調和したやさしい味わい。ハーブも主張しすぎず、全体をすっきり整える役割に徹している。

何を注文しても食べ疲れせずに完食してしまうが、特に「グリーンパパイヤサラダ」（20.95ドル）はシャキシャキとしたパパイヤを主役にエビや豚肉、ピーナッツやフライドオニオンの旨みがアクセントとなる爽快なひと皿。

“日常に寄り添うベトナム料理”の魅力をハワイでも体感して。

Hale Vietnam（ハレベトナム）

所在地 1140 12th Ave, Honolulu
電話番号 808-735-7581
営業時間 11:00～20:30 L.O.
定休日月曜
https://halevietnam86.com/

ご紹介したスポットを含む、オアフ島＆ハワイ島のおすすめスポットがまるわかりのGoogle Mapはこちら！続きは「CREA」2026年夏号でお読みいただけます。

文＝CREA編集部
写真＝平松市聖
コーディネーション＝本間咲貴