火も鍋も使わない！　冷凍うどん・明太子・マヨネーズ・醤油を和える『簡単うどん』レシピ

忙しくてパッと食べたい時や、在宅ワークの日のランチ。「簡単に済ませたいけど、ちゃんとおいしいものが食べたい」と思うことはありませんか。

2026年6月中旬現在、暑い日が多くなるこれからの時期には、火を使わずに手軽に作れるレシピが嬉しいですよね。

そんな時におすすめなのが、冷凍うどんを使った時短メニューの、『明太マヨうどん』です。

『明太マヨうどん』は、電子レンジの加熱で作れて、材料を和えれば完成するので、忙しい日にぴったり！

材料は、以下をご覧ください。

【材料（1人分）】

・冷凍うどん 1玉

・明太子 1本

・マヨネーズ大さじ1杯

・醤油小さじ1杯

・刻みのり、白ゴマ適量

撮影：エニママ

ボウルに腹を割ってほぐした明太子を入れ、マヨネーズと醤油を加えましょう。

撮影：エニママ

全体がなめらかになるまで、しっかりと混ぜてくださいね。

これで明太子のソースは完成です。

撮影：エニママ

冷凍うどんをパッケージの表示通りに電子レンジで加熱します。

解凍できたら、うどんをボウルに入れて、明太子のソースとよく混ぜ合わせましょう。

撮影：エニママ

器に盛り、お好みで刻みのりや白ゴマをトッピングしたら、できあがり！

撮影：エニママ

一口食べると、まず明太子のうまみがしっかり広がります。そこにマヨネーズのコクが加わり、濃厚なのに食べやすいバランスです。

醤油を少し加えることで、味がまとまり、うどんとのなじみもよくなっていました。

撮影：エニママ

もちもちのうどんにソースがよく絡み、シンプルながら満足感のある仕上がりで、調理時間が短いのにおいしい一品。

冷凍うどんがあればすぐ作れるので、ストックしておくと便利なメニューです。

材料も少なく、火を使わずに作れるので、「暑くて料理する気力がない…」という日にもぴったり。

簡単なのに満足感のある一品なので、ぱぱっと食べたい日や在宅ランチにぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]