豚肉きゃべつ巻きロール～ごま照り焼き～

豚肉できゃべつを包んで、照り焼き風に焼きました
がっつりの味付けがキャベツにしみて、ごはんがすすみます！

・豚うすぎり肉（豚こま肉でも）：200g
・きゃべつ：1/4個
・塩コショウ：少々
・〇しょうゆ：大さじ1
・〇酒：大さじ1
・〇みりん：大さじ1
・〇砂糖：小さじ1
・ごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・厚揚げ：1袋

キャベツは千切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。水気をしぼり、塩コショウをしておく。※写真は大葉も入れています。

厚揚げは一口大に切る。

〇を合わせておく。

うすぎり肉は入ってきたパックのまま、上に水気をしぼったきゃべつをのせ、横からくるくるっと巻く（ぴっちり巻いたほうが、焼いたときくずれません）。

肉の周りにごまをふり、ぎゅっとおさえる（簡単にくっつきます）。

フライパンを中火にしてごま油を熱し、肉を焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。うまく回しながらどの面も均等に焼けると、さらにOKです。

厚揚げを加えて、〇を入れる。

全体に味がからんだら完成。

肉ロールを包丁でカットし、盛り付けてから、フライパンに残っているタレをかける。

暮らしニスタ／はるあやさん