懐かしの『昭和お菓子』でかわいいクッキーができちゃった！焼き上がりに感動です♡

今回は、懐かしの昭和お菓子を使った、アレンジレシピをご紹介。その名も「ステンドグラスクッキー」。とってもかわいくて、2つの食感を楽しめる、おいしいおやつになりますよ♪

懐かしの「キュービィロップ」でした！

＜材料＞（直径6cmのもの約16個分）
薄力粉…150g
サラダ油…50g
砂糖…50g
卵…1/2個
塩…少々
キュービィロップ…16個

そうなんです。今回のキーとなるのは、あの懐かしの飴「キュービィロップ」なんです。キューブ状のフルーツ味がする飴が2色ずつ入っていて、同時に2つの味が楽しめる、昔から人気のお菓子ですが、これを使うことで簡単にできしまうんです♪

「ステンドグラスクッキー」の作り方

1.ボウルに卵、砂糖、塩を入れて、泡立て器で混ぜます。泡立つ必要はなく、砂糖が溶けて全体になじめばOKです。

2.1にサラダ油を加えて、ムラがなくなるまで混ぜます。

3.2に薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。粉が全体にしっとりなじんだら、生地をひとまとめにします。

4.3の生地をめん棒を使って厚さ5mmくらいに伸ばします。均等な厚さにしにくい場合は、菜箸などを置いてやるとやりやすいですよ！

5.4の生地からお好みのクッキー型で生地を抜き取り、天板の上にしいたクッキングシートの上にのせます。これが外枠の生地になります。

6.抜き取った5の生地から、ひと回り小さい型でさらに生地を抜き取ります。くり抜いた生地はそのまま焼いても良いですし、また生地の塊に戻してもOKです。

7.6の空洞部分に、キュービィロップを2つ並べます。中の空洞が小さいと飴が入らないので、飴がすっぽり入る大きさの型を選ぶようにしましょう。

8.7を170度に予熱しておいたオーブンで10分ほど焼けば完成です！

焼けたあとはまだ飴が柔らかいので、天板を外に取り出したあとは、飴が固まるまでそのまま冷ましましょう。

飴がキレイにとけて、星の中に2色のステンドグラスが♪

焼けてから冷めて飴が固まるまでは、完成形がわからないので結構ドキドキなんですが、上手くできあがるとかなり感動しますよ！

食べてみると、クッキー部分はサクサク、飴の部分はパリパリで、異なる2つの食感を感じることができ、楽しいクッキーになっていました。もちろん飴の味は、あの懐かしの味でしたよ♪

写真・文／暮らしニスタ編集部