味しみ抜群！「たたききゅうり」のやみつき副菜5選

あと一品ほしいときに頼りになるのが、きゅうりで作るさっぱり副菜。今回はスガさんの「叩いてちぎる」レシピをご紹介します。きゅうりの表面積が増え、調味料がしっかりなじむのがポイント。手軽に作れて作り置きにも便利です。ぜひ献立の参考にしてくださいね。

きゅうりの甘辛醤油漬け

この投稿をInstagramで見る

スガ(@sgmy)がシェアした投稿

叩いてちぎったきゅうりを塩もみしたら、水分を捨てて調味料をもみ込みます。「しっかりめの甘辛味に箸がすすみます」とスガさん。

きゅうりのノンオイルめんつゆ漬け

この投稿をInstagramで見る

スガ(@sgmy)がシェアした投稿

めんつゆと酢で味が簡単に決まる浅漬けです。さっぱりとした甘辛味でそのまま食べても、しょうがなどの薬味を加えてもおいしい♪

きゅうりのコク旨塩昆布漬け

この投稿をInstagramで見る

スガ(@sgmy)がシェアした投稿

塩昆布の塩気と旨味に、酢のさっぱり感がマッチします。ごま油の香りやコクに、ついつい箸がすすむこと間違いなし！

きゅうりの旨塩漬け

この投稿をInstagramで見る

スガ(@sgmy)がシェアした投稿

定番の浅漬けも、ごま油や鶏がらスープの素を使えば中華風の味わいに。唐辛子やにんにくを加えるのもスガさんのおすすめです。

きゅうりのおかか漬け

この投稿をInstagramで見る

スガ(@sgmy)がシェアした投稿

酢醤油や砂糖で味付けはさっぱり。かつおぶしの旨味やコクが加わっておいしさが増します。マヨネーズを添えてもおいしいのだとか♪

＊＊＊

「叩いてちぎる」工程で、いつものきゅうりがもっとおいしくなりそう！スガさんのレシピは簡単に作れて作り置きにも活躍します。ぜひ気になるレシピから試してみてくださいね。

スガさん

会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』（池田書店）、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）など著書多数。

＜公式サイト＞ 週末の作り置きレシピ

＜Instagram＞ スガ(@sgmy)

＜X＞ スガ＠週末の作り置きレシピ(@sgmy)