甘いマフィン×山ごはん定番のガッツリ系！お食事系絶品山おやつ、開発しました！

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。

自分の足で歩いた先にある絶景と、おいしいごはんは、もう最高です！
文化部出身・運動神経ゼロの私でも楽しめる「コスパはなまる山」を紹介していきます～！

今回、またひとつ夢が叶いました。
オリジナルの「山おやつ」を開発したんです！

こだわりと大好きをつめこんで大満足の仕上がりになりましたよー！

【連載】「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

山おやつ開発までの経緯

山で食べる「おやつ」ってどうしてあんなにおいしいんでしょう？

景色も、空気も、がんばって登った時間も、全部がおいしさに繋がる気がします。

2023年 十勝岳にて

登山にハマるのと同時に「山×食」のとりこになった私。

誰に頼まれたわけでもないのに、丸2年かけて47都道府県の銘菓を山で食べてみました。

長野の山で、長野牛乳ドーナツを

「この幸せをみんなと分かち合いたい！」

そんな思いから、ふつふつとある願望が沸いてきました。

「山おやつを作りたい」

山にご縁をいただいた方と一緒に、2つの山おやつが実現したんです！

①大大大好きな「マフィン」

私の大好物、マフィン様。

美しいビジュアル…こんもりと膨らんだ山の形…多種多様な味わい！

こちらを作っているのは、手稲区にあるマフィン専門店の「菓子屋 山といっぷく」。

手稲駅北口から出て、徒歩5分ほどで到着するお店は利尻山の暖簾が目印です。
店名に惹かれて通うようになり顔を覚えていただけました。

何度も山に持っていっていますが、おいしくて食べ応えがあって、大好きなおやつです。

利尻山山頂。悪天候でしたがマフィンで元気100倍に。

店主の藤原さん（通称：いっぷくさん）と山おやつへの愛を語り合う中で「一緒に作りたいね！」という話になり、今回の企画も快諾してくれました。

カレー味のマフィン…！？

開発するにあたり、まず「美里ちゃんが山で食べておいしいものはなに？」と、いっぷくさんにたずねられました。

やっぱりカレーが大好き！

一番最初に思い浮かんだのが…「カレー」。
だけど、甘いマフィンにカレーって、やっぱりなかなか想像がつかなくて…
さすがに無理ですよね…？っていう気持ちで聞いてみたら、いっぷくさんはひと言。

「大丈夫です！」

なんとも頼もしい回答をいただきました！

ルウカレーにスパイスカレー、それにスープカレー！具材だって定番の野菜からチーズやソーセージなどさまざま！

私の「山ごはん」の大定番かつ登場回数ナンバー1！
山頂で食べるあの味が、やっぱり大好きです。
考えてみたら、自分でもこれまでアレンジをして楽しんできたなーって思いだしました。

ということで、まずは自分でも研究してみます。

試作品のお味は…？

左がルウカレー、右がスパイスカレーのマフィンです

まずはルウカレーをベースにブロッコリー、ウインナー、トマトをのせたもの。
そしてスパイスを練りこんで、じゃがいも、ベーコンをのせたもの。

2種類のマフィンを焼き上げてみました。

アナウンス部の先輩にも食べてもらって、アドバイスをもらいましたよ。

HBC・川畑恒一アナウンサーにも試食してもらいました！

ポイントとして大事だと感じたのは、やっぱり「冷めてもおいしい」こと。
くわえて、時間がたっても具材の水分などに左右されないことも持ち歩きには大切になってくるなと感じました。

大好きなカレーだからこそ、アイデアがどんどん出てきます！
試作品から見えてきたヒントをもとに、いっぷくさんにブラッシュアップしてもらいます。

いっぷくさんの手にかかると…！？

いっぷくさんのカレーマフィンのレシピは、ルウカレー×スパイスカレーのダブル使い！
マフィンの生地にスパイスを練り込み、さらに中にもキーマカレーをいれていきます。

中に入れるキーマカレーは水分を飛ばしたフィリングにすることで、マフィンが水っぽくなってしまうことを防いでいます。

試食で好評だったソーセージや、セミドライトマトなどのトッピングを乗せて焼き上げると…！？

完成～！カレーのいい香りが漂います…！
中に散りばめられたクリームチーズの酸味がアクセントに。

キーマカレーとトッピングの相性も抜群。ソーセージもプリッと食感がたまらない！

冷めると、味がよくなじんで不思議とよりスパイスの香りを感じます。

バランスがちょうどよく、おやつ感もありながらしっかりカレーのおいしさを味わえるお食事マフィン！

「日帰りの山だったら、これひとつ持っていけばごはんとしてもおやつとしても満足できると思う」

いっぷくさんからもそんなお墨付きをいただきましたー！

大好きをつめこんだ山々コラボのカレーマフィンは2026年3月24日から4月末まで販売中です！

そして実はコラボ山おやつはもうひとつ…
春山登山が始まるころに販売されるんです。
次回の記事でお伝えします。

菓子屋 山といっぷく

・住所：北海道札幌市手稲区手稲本町3条4丁目3-30 フロンティア手稲1F
・TEL：090-8426-7584
・営業時間：午前9時～午後3時
・定休日：水・木・土
販売状況は随時インスタグラムで発信しています

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCラジオで「言いたいことは山々ですが」（毎週金曜午後5時45分～6時半）放送中！HBCテレビでは「グッチーな！」「ジンギス談」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」「大江裕の北海道湯るり旅」などを担当。登山歴4年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中！

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は「堀内美里の言いたいことは山々ですが」放送時（2026年3月）の情報に基づきます。