【出汁】なんて読む？「でじる」ではありませんよ！【読めそうで読めない漢字クイズ】

大人ならさらっと読みたい日本語を紹介する漢字クイズ、今回出題するのは「出汁」です。簡単な漢字なので読めそう…と思いきや、意外と間違いの多い漢字です。まさか「でじる」と読んでいませんか？

「出汁」と書いて「でじる」と読んでしまいそうですが、これは間違いです。ではまず「出汁」の意味から調べてみましょう。

『鰹節（かつおぶし）などを煮出して作る、うまみのある汁。また、その材料となる鰹節・昆布・煮干しなど』

なんとなくイメージが湧きましたか？

東日本と西日本でこれが違うため、地域に合わせてよってインスタント麵のつゆの味を変えている食品メーカーも。
「出汁をとる」なんて言い方をしますよ。もうわかりましたね。

ひらがなのイメージが強い「だし」ですが、漢字で書くと「出汁」となります。また、「出汁」と書いて「だしじる」とも読みます。これはもともと「出汁」は「煮出汁（にだしじる）」を略した言葉のためです。「だしじる」をさらに略したのが「だし」というわけです。

まとめ／meiko 参考／デジタル大辞泉（小学館）、精選版日本国語大辞典