【108kcal】胃と財布に優しい『はんぺんと小松菜のさっと煮』出汁でさっと煮るだけ

はんぺん＝おでんの具、と思っていませんか？

だしでさっと煮て、小松菜と合わせれば、立派なおかずに早変わり！ ふんわり食感とじゅわっと出るだしがやみつきになって、ご飯も進みます。

材料（2人分）

はんぺん……2枚（約180g）

小松菜……1わ（約200g）

〈煮汁〉

だし汁……2カップ

塩……小さじ1/3

しょうゆ……小さじ2

みりん……小さじ2

好みで練り辛子……適宜

作り方

（1）下ごしらえをする

・はんぺんは半分に切り、さらに3等分に切る。

・小松菜は長さ4～5cmに切り、茎と葉に分ける。

（2）煮る

フライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったらはんぺんを加えて5分煮て、取り出して器に盛る。煮汁に小松菜の茎を加えて2分煮て、葉を加えてさらに30秒ほど煮る。煮汁ごとはんぺんの器に盛り、好みで練り辛子を添える。

はんぺんには煮汁だけ含ませて、先に取り出して。小松菜にははんぺんのうまみがしみ出た煮汁を含ませ、味わい深く仕上げます。おでんではない、はんぺんの新しい魅力、ぜひ味わってみてください。

（『オレンジページ』2026年2月17日号より）