元純烈の小田井涼平がMCを務める人気の旅番組「小田井涼平のあい旅」(毎週木曜夜8:00-9:00、BSJapanext＜...

WEBザテレビジョン

美味しい冷製甘酢漬けできました～！食事は、「五味」がそろうと、飽きずに美味しく食べられるとされています。我が家では、特に、お弁当…

暮らしニスタ

カレーうどんは、出汁が決め手！だしをたっぷり使った美味しいカレーうどん。美味しいーーー！

暮らしニスタ

まだまだ肌寒い日がありますが、そんな日はやっぱり温かいものが食べたくなりますよね。お昼に食べるなら、温かい麺類が良さげ。パパッと作れておいしいものを…と検索してみたら、ありました。料理研究家ゆかりさんの「カレー南蛮そば」です。・・・

あたらしい日日

いくら「春一番」が吹いたとは言っても、朝晩はまだまだ肌寒い昨今。特に、わたしが暮らしている地域は盆地なので、朝晩の冷え込みが格段に厳しく、どうしても夕食には温かい物が食べたくなってしまいます。というわけで、鍋の出番。一風変わったレシピを試そ・・・

あたらしい日日

野菜は春キャベツとささがきゴボウと長ネギだけです♪豚肉は取りやすい様にクルクル巻きにして、鶏つくねや結び白滝、お豆腐など好きなも…

暮らしニスタ

おでんは地域によって具材や食べ方に違いがあるって知ってますか？　具の大定番といえば大根やたまごですが、北海道の「マフラー」、金沢駅の「カニ面」、静岡県の「黒はんぺん」など変わり種もいろいろ。出汁（つゆ）にも個性があります。今回はユニークなご当地おでんの世界をご紹介。

TABIZINE

簡単なのにおいしい、そしてちょっと粋で気が利いている。そんなレシピが人気の料理家・長谷川あかりさんに、疲れていても「いち・にの・さん」でパパッと作れるおつまみを教えてもらう連載。今回は、出汁までおいしい「かにかまとレタスの出汁浸し 柚子胡椒風味」です。

リンネル.jp

皆さんは、パートナーの行動に衝撃を受けた経験はありますか？ 今回は「辛いものが好きな夫」にまつわる

愛カツ

＞＞1話目から読む 前回の話 充さんの妹、みのりさんが泊まりに来ました。全てひとりで準備をする優奈さんへの気遣いなく「夕飯は和食で」と要望だけ言う充さんにモヤモヤしつつ、いつも充さんが優奈さんの手作り料理を食べるたびに「お袋の味が恋しい」と…

ママ広場

WASは、東京都内および横浜にておでんバー「O‘denbar うまみや 横浜関内」「O’denbar うまみ 表参道」「O’denbar うまみ 代官山」の3店舗を運営しており、2月に4店舗目となる「O’denbar うまみ 赤坂」をオープンした。 「うまみ」にこだわった関西風おでんを提供 店名の由来である「うまみ」とは、世界で四大味覚と考えられてきた甘味・塩味・酸味・苦味に加え、5つ目の味覚として約100年前に日本人が発見し、新たに認められた要素と言われている。2013年には世界無形文化遺産にも登録された、和食に欠かせない存在だ。 繊細な「うまみ」は、特に出汁に表れる。「O’denbar うまみ 赤坂」では、北海道産の天然昆布を大阪の老舗問屋から厳選して仕入れ、かつお節と合わせて丁寧に取った出汁が染み込んだおでんを提供している。 1杯からでも1品からでも楽しめるリーズナブルな価格設定で、お通し・チャージ料などは一切なし。税込み価格表記の明朗会計だ。 大根・たまご・ちくわ・こんにゃく・はんぺんなどのおでん各種は100円～、 豊洲直送刺身3点盛は1,400円、 日本酒(グラス)450円～、生ビール(グラス)400円、 ナチュールワイン700円～、国産レモンサワーは650円、出汁割りは500円で販売している。 テイクアウトやデリバリーにも対応！ 「O’denbar うまみ 赤坂」は東京メトロ銀座線・丸の内線赤坂見附駅より徒歩2分、千代田線赤坂駅より徒歩5分に位置しており、近隣に住んでいる人、各線を利用する人、休日のお出かけなどにも利用しやすい立地にある。 ひとりでも入りやすく過ごしやすい空間で、無料Wi-Fiが利用できる。 また、テイクアウトや各種デリバリーにも対応している。詳しい情報は店舗に問い合わせてみよう。 店舗概要 定休日は不定休で、営業時間は12:00～23:00。フードのラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーは22:30。 席数はカウンター6席と、 テーブル20席の計26席用意されている。平均予算は、ランチが1,000～1,200円、ディナーが3,000～4,000円となっている。 「O’denbar うまみ 赤坂」のこだわりの味を堪能してみては。 ■「O'denbar うまみ 赤坂」 住所：東京都港区赤坂3-19-12 赤坂東昇ビル3F Instagram：https://www.instagram.com/umami_akasaka/ WAS ホームページ：https://was-12.jimdosite.com/ (yukari)

ストレートプレス

作り方1．牛肉はザクっと粗めに切ってAを揉みこんでおく。2．フライパンに油を引かずに熱して牛肉をほぐし炒める。3．ある程度牛肉が…

暮らしニスタ

【三井ガーデンホテル銀座五丁目】の２階にあるレストラン「SHARI（シャリ）東銀座」は、出汁とお米にこだわる創作和食ダイニングのお店。料理長が厳選素材をブレンドして、創り上げる出汁の味が格別で、自慢のお米は魚沼産コシヒカリや幻のコシヒカリと呼ばれる多古米などを毎日店内で精米するこだわ…

beauty news tokyo

カリッと揚がった海老天と野菜天に、美味しいタレをたっぷりつけて、頂きまーす！美味しいーーー

暮らしニスタ

YouTuberをはじめとするクリエイターマネジメント事業を展開するCarry Onによると、所属クリエイター「きまぐれクック」が監修したオリジナル出汁パック「出汁の地図」の販売数が30万包(※1)を突破した。 「出汁の地図」について 「出汁の地図」は、きまぐれクックかねこが監修したもの。長期にわたり、本格的な和食料亭の味を家庭で簡単に味わえるにはどうしたらいいかと、試行に試行を重ねた結果ついに完成した、きまぐれクックこだわりの逸品だ。 使用する原材料にもこだわり、きまぐれクックがイチオシの広島県産牡蠣を特殊製法で焼成。焼牡蠣と7種類の厳選原料をぜいたくに使用した出汁パックになっている。 自宅にいながら、本格和食料亭の味を簡単に再現できて、和風はもちろん、洋風にも合う万能出汁パック「出汁の地図」。これひとつで手軽に最高の出汁が取れる。 製品概要 「出汁の地図」はかねこ道具店にて、30包入り2,980円(税込)で発売中だ。また、きまぐれクック完全監修おせち「海手箱」も好評発売中。 この機会に、販売数が30万包を突破した「出汁の地図」を利用してみては。 ■出汁の地図 内容量：240g(8g×30包) 原材料：風味原料(かつお節 鹿児島県産)、焼牡蠣(広島県産)、さば節(熊本県産)、焼あじ(長崎県産)、いわし煮干し(長崎県産)、昆布(北海道産)、椎茸(九州産)、食塩、粉末醤油、砂糖、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む) 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存 かねこ道具店：https://kaneko-douguten.com ※製品で使用している魚類は、えび・いか・さば・カニが混ざる漁法で採取している。 ※製品を製造している工場では、えび・いか・ごまを含む製品をしている。 ※1 2023年11月末時点の出荷実績、1パック30包入り (さえきそうすけ)

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おおきに～豆はなどす☆今回は下京区四条烏丸エリアにある自家製麺や丼を提供する食堂風情の人気店。国産食材を使いつつもリーズナブルにいただけるランチ。

キョウトピ

鍋が恋しい冬。もつ鍋、すき焼き、水炊き、しゃぶしゃぶ、海鮮鍋、おでん。みなさんはどんな鍋が好きですか？私はどれかひとつ選ぶならすき焼きです。偏食な息子が野菜をよく食べるのもすき焼き。いろいろな肉の部位を食べ比べして、ロー ...

ぎゅってWeb

創業1970年の京都の削り節屋・森野義では、家庭用向けブランドKYONO ODASHIから「お出汁をいただく炊き込みご飯」を12月1日(金)よりKYONO ODASHI online shopにて販売開始。同商品は、クラウドファンディングサイトMakuakeにて支援者数505人、支援総額2,302,702円を達成した実績がある。 究極のお出汁を楽しめる炊き込みご飯の素 「お出汁をいただく炊き込みご飯」1,350円(税込)は、本格的なお出汁の味を誰もが簡単に味わうことができ、お出汁の奥深い世界に触れることもできる炊き込みご飯の素。“削り節からひくお出汁の素晴らしさ“を伝えたいとの思いから開発した商品となっている。 KYONO ODASHIでは、プロの料理人にも満足してもらえるレベルの削り節を追求し、提供。その究極のお出汁の味を余すことなく味わってもらえるよう、削り節以外の具材を一切入れずに作っている。 良いお出汁の条件は、味・香り・見た目・そして安定したものを供給する力だと考え、同商品には、厳選した国産の宗田鰹節、潤目鰯節、鯖節、利尻昆布を使用。 同社では、節原料の状態を見ながら目利き・舌利きで必要な種類と量を仕入れ、適宜調整しておいしいお出汁を生み出している。 また「お出汁をいただく炊き込みご飯」には、鮪節の花削り(3g)をセットにしてお届け。鮪節は、ほかの節原料と比べて雑味が少ないため、素材の味を最大限に引き立ててくれる。 KYONO ODASHIの歩み 森野義は創業以来、京都を中心に日本料理屋、蕎麦屋などの飲食店向けに削り節を製造・販売。これまで一流の料理人をはじめ、たくさんの人に支えられながら試行錯誤をし、おいしいお出汁を作り続けてきた。 そうしてできたプロ仕様のお出汁を、自宅でも簡単に味わってほしいとの思いから2019年、家庭用向けブランドとしてKYONO ODASHIをスタート。現在20種以上の商品を通して、プロ仕様のお出汁を自宅でも簡単に味わえる喜びを、多くの家庭に届けている。 “削り節からお出汁をひくこと”がいつもの料理の選択肢になることを目標に掲げるKYONO ODASHIの「お出汁をいただく炊き込みご飯」を手に取ってみては。 KYONO ODASHI online shop：https://shop.kyono-odashi.com/ 森野義公式サイト：https://www.morinogi.co.jp/ (丸本チャ子)

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