卵もゼラチンも不要！お家にある食材で『とろける牛乳プリン』が完成。これは新食感ですよ～♪

プリンは卵やゼラチンで固めるもの…と思っていませんか？今回はどちらも不使用。代わりに使うのは、なんと片栗粉！どんな食感になるのか、試してみました。

■牛乳プリン
片栗粉…大さじ2
牛乳…300cc
練乳…大さじ2

■いちごソース
いちご…6個
砂糖…大さじ2
レモン汁…小さじ1

1．まずは牛乳プリンを作ります。鍋に片栗粉を入れて、そこに牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。牛乳を入れ終わったら、続いて練乳を加えてさらに混ぜます。

2．1を火にかけて、とろみが出るまで混ぜ、もったりしてきたら火を消してそのまま冷まします。

写真では分かりにくいですが、火にかけながら混ぜているとかなりもったりしてきます。できるだけダマにならないように混ぜましょう。

3．2が冷めたら、プリンカップに移し入れ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

4．続いていちごソースを作ります。ボウルに細かく切ったいちごを入れ、そこに砂糖をまぶし、レモン汁をかけます。

5．4にふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、終わったらそのまま冷まします。最後に冷やし固めた3の上にいちごソースをのせれば完成です！

とっても鮮やかないちごソースができました！

片栗粉で作る牛乳プリンは、ほどよいもっちり食感が新鮮。濃厚ないちごソースともよく合います。

混ぜて冷やすだけで手軽に作れるのも魅力。ソースはお好みの旬フルーツでアレンジしてみてください♪

写真・文／暮らしニスタ編集部