いつもの『枝豆』に飽きたらこれ作って～！冷めても美味しいから作り置きにもおすすめ♪

仕事や家事のあとに飲むビールは格別ですよね。そんな時間のおともといえば枝豆。でも今回は、塩茹でとはひと味違う「枝豆ペペロンチーノ」をご紹介します！

＜材料＞（作りやすい量）
枝豆…250g
塩…40g
水…1リットル
ニンニク…２片
鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ1
ブラックペッパー…少々

ペペロンチーノと言えば、やはり欠かせないのはニンニクと鷹の爪。この組み合わせだけで、もう美味しさが想像できますよね。

1.まず枝豆を茹でます。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクと輪切りにした鷹の爪を弱火で炒めます。香りが立ってきたら枝豆を加えて軽く炒め、ブラックペッパーを振れば完成です。

すでに食欲をそそる香りが広がります♪

ニンニクの香りとピリッとした辛さが加わり、塩茹でとはまったく違う美味しさ。ひと口食べたら止まりません！

さらに、枝豆だけを取り出してパスタと合わせるアレンジもおすすめ。ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルで炒めた玉ねぎとハムにパスタを加え、最後に枝豆を混ぜれば完成です。枝豆の食感がアクセントになり、彩りも豊かな一皿になります。

定番の塩茹でもいいけれど、「枝豆ペペロンチーノ」は新たなおつまみ候補。冷やしても美味しいので、作り置きにもおすすめです。

写真・文／暮らしニスタ編集部