『タモリ流生姜焼き』がやっぱりスゴイ！漬け込まないのに味しみしみ。お弁当のおかずにも♪

かつてテレビ番組で紹介され、一世を風靡した生姜焼きレシピがあるのをご存じでしょうか？ その名も「タモリ流生姜焼き」。漬け込まないのにおいしいと話題になった一品を、今回はご紹介します。

材料（1人分）

• 豚バラ薄切り肉：100g
• 玉ねぎ：1/4個
• 薄力粉：大さじ0.5
• ★生姜：大さじ1/4
• ★酒：大さじ1.5
• ★みりん：大さじ1.5
• ★しょうゆ：大さじ1.5

特別な材料は不要！シンプルでOK

材料がとってもシンプルですよね。しかも普通なら生姜焼き用の豚ロース肉を使ったりしますが、家計にやさしい豚バラで十分おいしい生姜焼きが作れますよ。

「タモリ流生姜焼き」の作り方

1．豚バラ薄切り肉に薄く薄力粉をまぶします。

薄力粉をまぶしておくことで、タレが絡みやすくなり、肉のうまみも逃げにくくなります。

2．油を敷いていないフライパンに1を入れ、ある程度火が通るまで炒めます。

油を使わなくてもお肉から出る脂で焼くので、ヘルシーに仕上がります。

3．玉ねぎをスライスして600Wの電子レンジで2分ほど加熱した後、2に加え、完全にお肉に火が通るまで炒めます。

4．3に★を合わせておいた調味料を加え、全体にとろみが出てきたら完成です。

「タモリ流生姜焼き」の完成です～！

このレシピの大きな特徴は「豚肉をタレに漬け込まない」「焼く時に油を使わない」の2つ。こうすることで時短＆ヘルシーを実現しているそうですが、味はどうなのでしょうか？

早速食べてみると、漬け込んでいないのに豚肉に味がしっかりしみ込み、安い豚バラ肉にもかかわらずやわらかく、油っぽさもなくさっぱり食べられました。

確かにこれは話題になるのも納得！生姜のピリリとした辛さもアクセントになっていておいしいですよ。

写真・文／暮らしニスタ編集部