〈キャンプ飯〉ネギとジャバン海苔のアヒージョ

キャンプ道中その土地ならではの旬野菜を見つけるのが楽しみ。
今回は群馬の下仁田ネギをゲット。
韓国ふりかけ海苔と一緒にアヒージョにしたら、甘みと香ばしさが際立つ“やみつき系キャンプ飯”に。
簡単なのに驚くほど美味しく、お酒が止まらない一品です。
※熱々注意。上顎火傷注意。

・オリーブオイル：100ml
・長ネギ：20cmくらい
・韓国ジャバン海苔：大盛り大さじ3
・ニンニク：1かけ
・顆粒鰹だし：小さじ1/2
・バケット：適量

ネギ→5mm幅の輪切り
ニンニク→みじん切り
バケット→お好みに切ってトーストする

ニンニク・オリーブオイルをスキレットに入れ熱する

ネギを入れオイルとあえて煮る

ネギに火が通りしんなりしたら鰹ダシを混ぜる

韓国ジャバン海苔を上に乗せたら火を止める

トーストしてバケットを添えてできあがりです

下仁田ネギのとろっとした甘みと、韓国ふりかけ海苔の旨みがオイルに溶け込み、シンプルなのにコク深い味わい。昔流行ったニトリのスキレット“ニトスキ”が大活躍。直火OKで、そのまま食卓に出せるのもキャンプにうれしいポイント。材料少なめ・調理も簡単で、酒のアテにもぴったりな万能アヒージョ。

暮らしニスタ／こっぷんかぁちゃんさん