サラダのままでも美味しいけどお肉を入れてボリュームおかずに。鶏せせり入り和風ソムタム

▼材料 (3人分)

・ 鶏せせり肉：200g
・ A【酒 ：大さじ1
・ すりおろしにんにく】：小さじ1
・ 大根：5cm
・ 人参：5cm
・ レタス：3枚
・ きゅうり：1本
・ 大葉：5枚
・ 赤パプリカ：1/4個
・ B【白だし：大さじ1
・ レモン汁：大さじ1
・ 砂糖：小さじ2
・ 細引きコチュカル：小さじ2
・ ガーリックパウダー】：適量
・ C【白すりごま ：小さじ2
・ ラー油】：小さじ1

・鶏肉は食べやすく切ってAを揉みこんでおく。
・大根、人参、レタス、きゅうり、大葉、パプリカは全て細切り。
・ボウルにBを混ぜ合わせておく。

作り方
1．Bのボウルに野菜全てを入れてよく混ぜておく。
2．フライパンに油を引かずに中火で熱したら鶏肉を炒め、火が入ったら油を切って、Cと1のボウルに加えて混ぜたら完成。

今回は肉入りで作ってみましたが野菜だけでも十分美味しい！手でしっかりと混ぜるのが美味しくなるポイントです。

せせりとは鶏の首回りのお肉のことです。所々コリコリとして塩梅のいい脂。そしてやわらかい！使いやすい部位なのでぜひこの機会に使ってみてください。

暮らしニスタ／cot.cotさん