「抹茶」と「粉茶」の違い。正しく言えたら天才！？【大人のたしなみ】

お寿司屋さんで出てくる粉のお茶と、茶道でいただく抹茶。なんとなく「粉のお茶」という共通点はあるけれど、実はこの2つ、同じものではありません。毎日飲むお茶だからこそ、知っておくとちょっと気持ちがいい「抹茶」と「粉茶」の違いをお話しします！

まず「抹茶」は、特別な育て方をした茶葉を、石臼で挽いたお茶です。

・日光を遮って育てた「碾茶（てんちゃ）」が原料
・蒸して乾燥させ、石臼でゆっくり粉砕
・鮮やかな緑色・うま味が強く、苦味が少ない

抹茶は、茶せんで点ててお茶そのものを飲むのが特徴。

栄養も茶葉まるごと摂れ、スイーツやドリンクにも広く使われています。

一方「粉茶」は、煎茶などを加工する際に出る細かい茶葉の粉のこと。

・煎茶や玉露を仕上げる過程で出る粉
・製法上、自然にできるもの
・味はやや濃く、渋みが出やすい・価格が手頃

寿司店で出されるお茶としてもおなじみですね！

抹茶は原料・製法ともに専用。点てて楽しむお茶。

粉茶は煎茶などの副産物。気軽に飲む日常のお茶。

見た目は似ていますが、役割や中身はまったく別物でした。

粉茶を点てても、抹茶のような味や香りにはならないので、ご注意くださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部