鶏むね肉を使ったサラダ2種

こんにちは！

鶏むね肉を使ったサラダを2種類作りました。

どちらも手軽にサッとできます。
あと一品！という時にも◎
何かの参考になりましたら^_^

それでは、レシピへGo！
↓↓

▼材料 (2〜3人分)

・ 【鶏むね肉のねぎ塩ドレッシングサラダ】：
・ 鶏むね肉：1枚〜1と1/2枚
・ 塩麹：大さじ1
・ 砂糖：小さじ1
・ クレソン：1袋
・ きゅうり：1本
・ ミニトマト：15個
・ 韓国のり：適量
・ （ねぎ塩ドレッシング）：
・ ねぎ（輪切り）：1/2本
・ おろしにんにく：1かけ分
・ ごま油：大さじ3
・ サラダ油：大さじ1
・ レモン汁：大さじ3
・ 酢：大さじ1
・ 砂糖：小さじ1
・ 塩こしょう：小さじ1/2
・ 白ごま：大さじ1/2
・ 【明太マカロニサラダ】：
・ マカロニ：70g
・ 玉ねぎ：1/2個
・ きゅうり：1本
・ 鶏むね肉：1本
・ 酒：小さじ1
・ 塩こしょう：少々
・ （明太ドレッシング）：
・ 明太子：1腹
・ マヨネーズ：大さじ2
・ ヨーグルト（無糖）：大さじ2
・ めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
・ 塩こしょう：少々

■【鶏むね肉のねぎ塩ドレッシングサラダ】

・鶏むね肉は皮をはぎ、フォークで数ヶ所刺します。
・塩麹と砂糖を揉み込みます。
（今回私は黒糖を使いました）。
・耐熱容器に入れて、酒（材料外）を適量振って、ラップをふんわりかける。500wのレンジで7〜8分加熱します。裏返して2分加熱します。
・火が通ったら、粗熱を取ります。

■ボウルに全部入れます

・クレソンは4cmの長さに切ります。
・きゅうりは縦半分に切って、ななめ薄切りします。
・ミニトマトは横半分に切ります。
・加熱した鶏むね肉は手でほぐします。

■ねぎ塩ドレッシングを作ります

・よく混ぜます。
・ボウルに入れた鶏むね肉や野菜に加えて和えます。

■韓国のりを散らして、完成！

お皿に盛り付け、韓国のりを散らしてできあがり！

■【明太マカロニサラダ】

・鶏むね肉は皮をはぎ、酒と塩こしょう（材料外）を適量振って、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかける。500wのレンジで7〜8分加熱します。裏返して2分加熱します。
・粗熱が取れたらほぐします。

■ボウルに全部入れます

・マカロニは表示時間通り茹でて、流水で冷やして、水気を切ります。
・玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を切ります。
・きゅうりは輪切りにします。
・全てボウルに入れます。

■明太ドレッシングを作り、和えます

明太ドレッシングをよく混ぜて、ボウルに入れた加熱した鶏むね肉や野菜によく和えます。

■お皿に盛り付け完成！

できあがり！

■ コツ・ポイント

・玉ねぎは、今の季節は新玉ねぎでもいいですよね！
・鶏むね肉の加熱は、レンジの様子を見ながら時間調整を行なって下さい。もし足りないようでしたら少しずつ加熱時間を足して下さい。

暮らしニスタ／maruri_7さん