【やせ献立レシピ・木曜日】「きのこと豚肉の塩麹炒め」塩麴パワーでお肉しっとり！

バランスのよい献立を時間と手間をかけずに、ラクに作れる夕食レシピを公開。1週間おいしく食べて、理想の体を手に入れましょう！

塩麹の力でお肉しっとり きのこと豚肉の塩麹炒め

エネルギー249kcal 糖質8.2g たんぱく質16.7g 

【材料（1人分）】

豚こま切れ肉 … 80g
エリンギ … 1本
えのきたけ … 1／4袋
小ねぎ … 2本
塩麹 … 大さじ1
しょうが（チューブ）…1㎝分
こしょう…  少々
米油 … 小さじ1

作り方

1.豚肉は塩麹をもみ込んで10分おく。エリンギは食べやすい大きさに切り、えのきは石突きを切り落として3等分に、小ねぎは3〜4cm長さに切る。

2.フライパンに米油としょうがを熱し、豚肉を炒める。

3.豚肉に焼き色がついてきたら野菜ときのこを加えて炒め、仕上げにこしょうをふって炒め合わせる。

ほっと落ち着く定番の組み合わせ 豆腐と大根のみそ汁

エネルギー54kcal 糖質4.9g たんぱく質3.4g 

【材料（1人分）】

みそ玉（他記事参照）…  1個
絹ごし豆腐 … 20g
大根 … 2㎝
小ねぎ（小口切り）…  適宜
水 … 200ml

作り方

1.豆腐と大根は食べやすい大きさに切り、耐熱カップに入れる。水を注ぎ、電子レンジで2分加熱する。

2.1にみそ玉を加え、みそを溶き、お好みで小ねぎを加える。

教えてくれたのは…

松田リエさん

看護師・保健師・ダイエット講師。食事改善で12㎏のダイエットに成功し、その経験から「瞬食ダイエット」を発信。4500人以上をダイエット成功へ導く。

---

※InRed2026年4月号より。情報は雑誌掲載時のものになります。
※画像・イラスト・文章の無断転載はご遠慮ください。

---

この記事を書いた人

InRed編集部

「35歳、ヘルシーに！美しく！ 」をテーマにしている雑誌『InRed（インレッド）』編集部。 “大人のお洒落カジュアル”を軸に、ファッションや美容はもちろん、ライフスタイル全般を網羅。公式ウェブサイト『InRed web』ではライフステージの変化の多い世代ならではの、健康、お金・仕事、推し活に関する情報を発信。お洒落で楽しい毎日に役に立つヒントをお届けしています。

X：@InRed_tkj
Instagram：@inrededitor