【今日の献立】2025年12月30日(火)「サーモンとアボカドの巻き寿司」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「サーモンとアボカドの巻き寿司」「レバーの焼き肉のタレ煮」「ユリネと油揚げのみそ汁」の全3品。

メインは彩りキレイな巻き寿司。副菜は焼き肉のタレで煮た、鉄分が豊富なレバーを添えて。

香り高いスモークサーモンとまったり濃厚なアボカドがおいしい巻き寿司です。

調理時間：30分

カロリー：604Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家杉本亜希子

スモークサーモン 6~8枚

アボカド 1/2~1個

貝われ菜 1/2パックマヨネーズ大さじ2

焼きのり 2枚

＜寿司飯＞

ご飯 (炊きたて)400g

作り置き甘酢大さじ2

白ゴマ大さじ1

しょうゆ適量練りワサビ適量

アボカドは包丁を縦に入れ、種まで深く切り込みを入れ、両手でひねるように半分に分けて種を取り、果肉をスプーン等で取り出し、幅1cmの棒状に切る。

貝われ菜は根元を切り落とす。＜寿司飯＞を作る。ご飯に作り置き甘酢、白ゴマを切るように混ぜ、お皿、またはバットに広げて冷ます。

1. 巻きすに焼きのりをのせ、＜寿司飯＞の1/2量を軽くまとめ、焼きのりの向こう側4～5cm位を残して全体に広げる。

2. マヨネーズを全体にぬり、スモークサーモンを並べる。さらに1/2量のアボカド、貝われ菜をのせる。

3. 指で具を押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前のすし飯と向こう側の寿司飯の端どうしを合わせ巻く。巻き終わりを下にして巻きすの上から両手で押さえ、形を整える。

4. 同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛る。お好みでしょうゆ、練りワサビをつけて下さい。