脂ののったサーモンと甘辛。パセリご飯で最高の1品に。サーモンステーキパセリライス

▼材料 (2人分)

・ サーモンの切り身：2切れ
・ 酒と塩：適量
・ 薄力粉：適量
・ にんにく：1かけ
・ A【醤油 ：大さじ2
・ みりん：大さじ2
・ はちみつ：小さじ0.5
・ バター：5g】
・ B【温かいご飯：300g
・ 刻んだパセリ：大さじ2】
・ こめ油：適量

・サーモンに酒と塩をふって10分ほどおいたらキッチンペーパーで水けを拭く。
薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
・にんにくは薄切り。
・Aを混ぜ合わせておく。
・Bをさっくり混ぜておく。

作り方
1．フライパンにこめ油を熱してにんにくを入れ、こんがりしてくるまで炒めたら
にんにくだけ取り出す。
2．サーモンを並べて両面こんがりと焼いたらAを加え、
絡めながら焼いていく。
3．皿にご飯を盛り、サーモンとにんにくをのせ、残ったタレをかけて完成。

サラダなどお好みでのせると一気にカフェ風のプレートに。
はちみつを少し加えることでコクが増し照り照りに。
刻んだパセリの香りを残すために、ご飯と優しく混ぜ合わせてください。
サーモンを崩しながらいただきます。
サーモンは脂ののりがいいトラウトやノルウェーサーモンがお勧めです。
秋なら秋鮭かな。

暮らしニスタ／cot.cotさん