【今日の献立】2025年12月11日(木)「冷凍イカで！やわらかイカチリ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「冷凍イカで！やわらかイカチリ」「カリフラワーのマリネ」「エノキとワカメのナムル」の全3品。

イカがメインの主菜に野菜と海藻の副菜を添えた、ヘルシーな献立です。

やわらかく火を通したイカにチリソースをからめたご飯がすすむ一品。ビールのおつまみにもピッタリです。

調理時間：20分

カロリー：179Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

イカ (冷凍)250~300g

＜合わせ調味料＞

水大さじ1

片栗粉大さじ1/2

塩少々

サラダ油大さじ1

白ネギ (みじん切り)1/4本分

ショウガ (みじん切り)1/2片分

ニンニク (みじん切り)少々

豆板醤小さじ1/2

＜ケチャップダレ＞

酒大さじ2

みりん大さじ1

ケチャップ大さじ3

砂糖小さじ1

しょうゆ小さじ1

ゴマ油小さじ1/2

片栗粉小さじ1

ネギ (刻み)大さじ1.5

イカは解凍して水気を拭き取り、格子に切り込みを入れてひとくち大に切る。＜ケチャップダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

1. ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせてイカをからめ、たっぷりの湯を沸かした鍋に入れ、再び沸騰したらザルに上げて水気をきる。

2. フライパンにサラダ油、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて中火にかけ、香りがたつまで炒める。

3. ＜ケチャップダレ＞、(1)のイカを順に加え、トロミがついたら器に盛り、ネギを散らす。