「うどんから作ったビール」も⁉北海道は全国3位！減税でクラフトビールに注目のワケ

10月1日から酒税法が改正され、ビール類の販売競争が激しさを増しています。
同じメーカーの商品でもビールは減税、発泡酒や第3のビールは増税となり、3つの酒税が同じになりました。

それに合わせて、大手のビールメーカーは麦芽の量を増やすなどして第3のビールからビールに格上げするリニューアルの動きを見せています。
こうした動きに熱視線を送っているのが『クラフトビール』です。

クラフトビール大手の「ヤッホーブルーイング」の井手直行社長は「われわれの業界にとってもプラスになる」と話します。

酒税改正がクラフトビールの追い風になるのでしょうか？注目のクラフトビールを深掘りします。

酒税の改正でビール系飲料の税率は、350ミリリットル換算で、全て54.25円になりました。
ビールがおよそ9円減税される一方で、発泡酒・第3のビールは7円ほどの増税です。

買い物に訪れた客からは「生ビールのほうがおいしいので、価格差が縮まるとありがたい」との声も。
MEGAドン・キホーテ新川店の斉藤貴弘副店長は「前年比でビールは120％以上売れるのではないか」と話します。

こうした動きに期待を寄せているのが、クラフトビール業界です。
9月、エスコンフィールド内にあるクラフトビール醸造レストラン「そらとしばbyよなよなエール」では、「そらとしば秋の麦酒祭2026」が開催されました。

18種類ものクラフトビールが楽しめるイベントで、2日間で1000人以上が訪れました。
イベントに参加した人は…。

「普通のビールとちょっと香りも違うし、独特の味があっておもしろいなというのが飲み始めたきっかけ」

「普段定番のビールを週に2回、クラフトビールを週に1回みたいなちょっと味変で飲んでいる」

クラフトビールは、作り手のこだわりなどを追求した個性豊かなラインナップが特徴ですが、その分価格の面では『高い』というイメージがあります。

「ヤッホーブルーイング」の井手直行社長は、今回の酒税改正に大きな期待を寄せています。

「ビールは安いけど、こういうものなんだなという消費者がそれなりにいるのも、市場が縮小している大きな要因。安いビールを作る競争から、味を中心に魅力あるビール本来の付加価値の競争になって、ビールはやっぱりおいしい、こんな魅力があると、市場が盛り上がっていくのを期待している」

日本のビール系飲料の市場は年々縮小していて、そのうちクラフトビールの割合は1％程度です。
しかし、クラフトビールの醸造所は右肩上がりに増え続けていて、2025年末には全国で1000か所近くとなっています。

2003年に札幌でクラフトビールの醸造を始めた「SOCブルーイング」です。
道内の醸造所の数は東京・神奈川に次ぐ全国3位を誇っていて、背景には「北海道の持つポテンシャル」があるといいます。

2003年に札幌でクラフトビールの醸造を始めた「SOCブルーイング」の多賀谷壮工場長に話を聞くと…。

「北海道は農業も盛んで、日本の食料を支えている地域。ビールの副原料にはまだまだ可能性が秘められている。これからも地域の眠っている産物でビールを作れるのではないか」

ビールの主原料になる麦芽もこれまでは輸入に頼ってきましたが、道産麦芽を一定量使い始めました。

札幌市中央区の「Beer Bar NORTH ISLAND」です。
江別の小麦ハルユタカを使用したヴァイツェンやコリアンダーシードを使用した黒ビールなど、最大12種類の中から3種類の飲み比べができます。

ビールを飲み比べたHBCの堀内大輝キャスターは「苦味の違いとか甘みの違いとか、クラフトビールとひとくくりにはできないくらいの飲んだ印象が違う。これはクラフトビールならではの楽しみ方」と話します。

クラフトビールは、味など個性豊かなラインナップがそろっていますが、北海道内には特産品を使ったビールがたくさんあります。

例えば、道北の下川町では、町の特産品である「手延べうどん」を使ったクラフトビールを作っています。

町で作った小麦粉ハルユタカを100パーセント使う手延べうどん「雪の華舞」の、製造の際に出る端材を使用し作ったクラフトビールは、『うどんに合う』クラフトビールだということです。

今回の酒税改正をきっかけに、いろんなお酒を楽しんでみるのもいいかもしれません。

取材・文：HBC報道部
編集：Sitakke読者編集部ぬまぬま
※掲載の内容は、HBC「今日ドキッ！」放送時（2026年10月5日）の情報に基づきます。

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