【今日の献立】2025年12月1日(月)「厚揚げのチリソース」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「厚揚げのチリソース」「とろとろクリーミー！簡単チンゲンサイのクリーム煮 by 山下和美さん」「フレッシュ！トマトサラダ中華風で食べ飽きない by山下和美さん」の全3品。

厚揚げをメインにした食べ応え十分な中華の献立です。

みんなが大好きなエビチリのチリソースを厚揚げにからめて。

調理時間：15分

カロリー：357Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

厚揚げ 2個

白ネギ (みじん切り)1/4本分

溶き卵 1個分

塩少々

＜調味料＞

ショウガ (すりおろし)1/2片分

ニンニク (すりおろし)1/2片分

豆板醤小さじ1

ケチャップ大さじ1.5

＜スープ＞

顆粒中華スープの素小さじ1/2

水 150ml

砂糖小さじ1/2

塩コショウ少々

＜水溶き片栗＞

片栗粉小さじ1/2

水小さじ1

サラダ油適量ブロッコリー 3~4房モヤシ 1/2袋

厚揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。

＜調味料＞、＜スープ＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げる。モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜調味料＞を入れ、焦がさないように炒める。香りがたったら、＜スープ＞と厚揚げを入れて煮る。

2. 煮たったら白ネギを加え、＜水溶き片栗＞でトロミを付ける。さらに塩を加えた溶き卵を回し入れ、かき混ぜる。

3. 器に(2)を盛り、ブロッコリーとモヤシを添える。