白菜と厚揚げを炒めて…　15分で作る節約おかずに「肉なしでも満足！」

手頃な食材を組み合わせて、短時間でボリューム満点のおかずを作ってみませんか。

本記事では、財布にも身体にも優しい食材を使った、忙しい日の夕飯作りを助ける時短メニューを紹介します。

筆者が作ってみたのは、味の素株式会社がウェブサイトで公開中の『白菜と厚揚げの炒め煮』です。

『白菜と厚揚げの炒め煮』の作り方

材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・白菜の葉 4分の1個（500g）

・厚揚げ 2枚（200g）

・醤油 大さじ2杯

・酒 大さじ2杯

・砂糖 大さじ1杯

・『ほんだし』 小さじ1杯

・『AJINOMOTOサラダ油』 大さじ1杯

1．食材を食べやすい大きさに切る

白菜は水洗いして、ザク切りにします。

撮影：エニママ

厚揚げは、食べやすい一口大の大きさに切り分けておきましょう。

撮影：エニママ

2．厚揚げを焼いて白菜を炒め合わせる

鍋にサラダ油を入れて熱し、切った厚揚げを入れて表面に焼き色をつけます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

白菜を加えて全体を炒め合わせ、かさが減ってしんなりするまで火を通してください。

撮影：エニママ

3．調味料を加えて弱火で煮る

醤油、酒、砂糖、『ほんだし』を鍋に加えます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

火加減を弱火に落とし、具材に味がしっかりと染み込むまで5分ほど煮たら完成です。15分ほどで作れました。

撮影：エニママ

息子や夫も満足する食べごたえ

一口食べてみると、香ばしく焼き目をつけた厚揚げから出汁がジュワッとあふれ出し、白菜の自然な甘みとともに、旨味が口いっぱいに広がります。

撮影：エニママ

短時間の煮込みでも『ほんだし』と甘辛いタレが芯までしっかり浸透しており、肉なしとは思えないほどの食べごたえです！

食べ盛りの小学生の息子や夫も満足した様子でした。白米との相性が抜群なため、丼にして食べるのもおすすめ。

材料費を抑えながら短時間で手軽に用意できるため、平日の夕食のレパートリーに入れておくと重宝すること間違いなしですよ。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]